【富山の冬グルメ】ほかほかの石焼・釜めしが食べられる食堂４選

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【富山の冬グルメ】ほかほかの石焼・釜めしが食べられる食堂４選

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2024.01.21 更新

【富山の冬グルメ】ほかほかの石焼・釜めしが食べられる食堂４選

食堂

　炊き立てのゴハンを楽しむ「石焼ゴハン」と「釜めし」をご紹介します。

　食べ終わるまで冷めない石焼き鍋を使った逸品も、香りよく炊き上がった具だくさんの釜めしも、間違いなく冬にぴったりのあったかグルメです。

◆もくじ◆

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割烹　しげはま

魚のたたき石焼丼　～ブリver.～　1,100円

かきまぜるとジューッという音とともに香りが広がり食欲が刺激される。魚好きはもちろん、そうでない人も気軽に味わえる逸品。

ダシをかけて薬味をのせ、お茶漬け風にする”味変”も楽しめる。香ばしいお焦げも良い塩梅においしさを格上げする。

旬の氷見ブリを石焼丼で豪快に

香ばしい一杯に箸が進む

　氷見漁港から直送された高鮮度の海鮮を味わえる、昭和15年創業の老舗『しげはま』。寒ブリのシーズンはブリ料理専門店として、ブリしゃぶやお造り、ブリの腸、肝の旨煮など、脂がのった上質な氷見ブリを余すことなく堪能できます。

　アジやフクラギなど季節ごとの魚介で作る「魚のたたき石焼丼」は、「海鮮を気軽に楽しんでもらえるように」との想いから考案されたオリジナルメニュー。アツアツに熱した石鍋に、この時期はブリのたたきをたっぷりと。そこへ卵と松の実、自家製ネギ味噌、大葉をトッピングして、食感よく風味豊かに仕上げます。氷見ならではの旬の味わいを香り立つ石焼丼で、一味違ったおいしさに出逢えます。

身が鮮やかなピンク色のブリを、ダシにさっとくぐらせていただく「鰤しゃぶ」（2,800円）。ブリの上品な旨みと、自家製ポン酢のマイルドな酸味がマッチする。

割烹　しげはま

氷見市丸の内２-18

TEL:0766-72-0114

営:12:00～14:00、17:00～22:00

休:木曜

P:なし

席:カウンター６席、座敷16席

HP:sigehama.net

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洋食　day's（デイズ）

石焼きオムライス牛すじ入りデミグラスソース

（スープ、サラダ、ドリンク、デザート付き）1,750円　※平日ランチ1,680円

「石焼きオムライス」を始めた当初からあるメニュー。牛すじの濃厚な味わいは寒い冬にぴったり。最後はお焦げも楽しんで。２月末日まで提供。

ぼこぼことホワイトソースが器で踊る状態で提供される「石焼オムライス」。テーブルへの提供のタイミングは厨房からしっかり見極めるという。

熱々とろとろソースがたまらない

やけど注意の石焼きオムライス

　マグマのようにソースが沸き、最後の一口までアツアツでいただける『デイズ』の看板メニュー「石焼きオムライス」。

　これからの季節は「牛すじ入りデミグラスソース」が登場。あっさり軽やかな自慢のホワイトソースとチーズをかけて焼き上げた石焼きドリアの上に、新鮮卵のオムレツとやわらかく煮込んだ牛すじ入り特製デミグラスソースをオン。２種のソースとチーズ、そしてふわとろ玉子が絡みあった濃厚な味わいは、ハフハフと食べ進めるごとに芯から身体をあたためてくれます。

　メニューはすべてスープ、サラダ、ドリンク、デザート付き。締めはホットドリンクと手作りデザートであったか時間を心ゆくまで満喫しましょう。