【富山の新米】おにぎりの魅力！ぎゅっと結んだお米のおいしさ

HOME>
グルメ>
【富山の新米】おにぎりの魅力！ぎゅっと結んだお米のおいしさ

グルメ Gourmet

2026.10.24 更新

【富山の新米】おにぎりの魅力！ぎゅっと結んだお米のおいしさ

和食テイクアウトカフェ

具材との組み合わせはもちろん、お米の味や食感をシンプルに楽しめるのがおにぎりの魅力。

ひとつひとつ丁寧に結ばれたおにぎりには、握る人の愛情も詰まっています。

● 目次 ●

・　・　・　・　・　・

おむすびぐぐ屋

力を入れすぎず、ふんわりと握るのがこだわり。具材と気持ちはぎゅっとたっぷり詰め込んだ、約150gのボリューム満点のおむすびだ。多い日には、なんと1日300個ほどを握ることも。ひと口頬張れば、ほろっと旨みがこぼれ落ちる。

米と具材が織りなす、ごほうび時間

ふんわり結んだ、至福のおむすび

　契約農家から仕入れたコシヒカリとミルキークイーンをブレンドし、その日に使う分だけ毎朝低温精米している『ぐぐ屋』。約40種類もの具材から選べるおむすびには、季節限定メニューや自家製無農薬野菜を使ったものも。海苔は専門店と相談しながらこだわって選び、毎朝焼きたてを届けてもらうことで、香りや風味も格別。ふわっと握られたおむすびを頬張れば、香ばしい海苔と、ぎゅっと詰まった具材がごはんと混ざり合い、口いっぱいにおいしさが広がります。昼はもちろん、夜はコース料理も提供。さらに３日前までの予約で弁当やオードブルにも対応し、おむすび以外にもさまざまな味わいを楽しめます。

｜白えびみそ炙｜500円｜

白えびを混ぜ込んだほんのり甘い味噌をおむすびに塗って香ばしく炙った一品。味噌の甘みと白えびの旨みに、炙りならではの香ばしさが重なる。

出汁をたっぷりと使用した「お出汁香るだし巻き」（580円）。おにぎりとのセットメニューもお得でおすすめ。

おむすびぐぐ屋

射水市戸破1382-5

TEL：0766-92-3056

営：10:00～14:00、17:00～22:00

休：火・水曜

P：６台

席：カウンター５席、テーブル10席、小上がり24席

Instagram：@omusubiguguya

・　・　・　・　・　・

つぶ屋

にぎるのではなく、ごはんと具材を海苔で包むだけという感覚で1つひとつていねいにふわりと形を整える。圧力をかけずにあくまでやさしく。口にしたときにお米がほろりとほぐれ、うまみを存分に味わえるよう仕上げている。

ふわりとやさしく包んで仕立てた

一粒ひと粒のおいしさをかみしめる

　大きすぎず小さすぎず。ほどよいボリュームがありながら、口にするとお米がふわりとほどけていくようなやさしい食感の『つぶ屋』のおむすび。手作りの具をたっぷり入れ、ていねいに作られた出来たてのおむすびは、ほおばるごとにほっこりと幸せな気分になります。気持ち少なめの水で炊き上げた富山県産のお米はつぶが立ち、うまみをしっかりと感じられ、独自調合した塩がさらにお米の甘みを引き立てます。おむすびメニューは基本15種。トッピングも豊富で、自分好みの組み合わせを探すのも楽しい。おむすび２種と副菜５〜６種、具沢山味噌汁が付いたイートイン限定の「日替わりおむすび定食」もおすすめ。

｜さけ｜280円｜

定番のさけに香りのよい大葉を忍ばせて。シンプルだからこそ、米、塩、海苔、具材のよさがものをいう王道おむすびは一番人気。

白とブルーのすっきりとした店内。おむすびのほか、イートイン限定のメニューも。おむすび５個以上の注文は事前予約がおすすめ。

つぶ屋

富山市安田町1-10 2F

TEL：076-481-7713

営：10:00～16:00

休：日・月曜

P：なし

席：カウンター６席、テーブル８席

Instagram：@tsubuya.toyama

・　・　・　・　・　・

釜炊きおにぎり米騒動

大きめサイズに仕上げるため、型は使わず、塩水につけた手で空気を包み込むようにやさしくにぎる。にぎる回数を最小限にし、“ふわふわなのに崩れない”絶妙な加減を意識。海苔はガスコンロで丁寧に炙ってから巻く。

炊きたてつやつやの羽釜炊きご飯に

手作り具材たっぷりの贅沢サイズ

　2026年５月にオープンした釡炊きおにぎり専門店。富山県産コシヒカリを羽釡で炊き上げたご飯は、ふっくらと粒立ってつやつや。炊きたて１時間以内のご飯だけを使うこだわりのおにぎりは、女性に人気の｢大葉みそ｣やひと手間加えた｢鮭｣など全９種類。お米の甘みが際立つ｢にぎりたて｣は約150ｇの大きめサイズに、手作りの具材がたっぷり。おすすめは、｢けんちん汁｣や｢赤みそ豚汁｣など、日替わりみそ汁が付いたお得なセットメニュー。さらに｢おかず小鉢｣や｢漬け物｣(各100円)を追加することも。朝７時からの営業で朝食やランチに最適。テイクアウト用の｢にぎり置き｣もあります。

｜大葉みそ｜420円｜

※にぎり置きテイクアウト330円

ご飯に塗った特製味噌をバーナーで香ばしく炙り、香り豊かな大葉を合わせている。爽やかな大葉と甘辛い味噌の旨みが相性抜群。

おにぎり２個と日替わりみそ汁のセット(1,150円)。おにぎり１個の場合は790円。この日は具材たっぷりの｢白みそ豚汁｣。

釜炊きおにぎり米騒動（こめそうどう）

富山市上本町2-20 プラドール西町101

TEL：090-8701-5932

営：7:00～14:00

休：火曜、ほか不定休あり

　※Instagramで要確認　

P：なし

席：カウンター９席

Instagram：@komesoudou_toyama_japan

・　・　・　・　・　・

おむすび六丁屋珈琲Cafe

｜おむすびプレート｜1,500円｜

おむすび２個、小鉢６品、汁もの付き。この日はタンドリーチキン、キクラゲのナムル、焼きナスと辛しみそなど。内容は半月ほどで替わる。

水少なめでやや硬めに炊いたごはんを、温かいうちに形作ることでふわっとほぐれる食感に。塩や薄めの焼き海苔もいろいろ試し、食べやすさやおかずとの相性を考え、今の組み合わせと大きさにたどり着いた。笹にのせた姿も愛らしい。

シンプルな塩むすびを頬張る幸せ

旬を味わう多彩な小鉢とともに

　高岡・戸出の住宅街に溶け込むように佇むカフェ。つややかな塩むすびに、地元の旬野菜を使った、彩り豊かな手作りのおかずを添えたランチが人気です。主役のおむすびは、地元農家から直接仕入れるコシヒカリを使い、塩と海苔だけでシンプルに。その原点は、店主が開業する前、親戚が握ってくれたおむすびを食べ、「人に握ってもらうおむすびっていいな」と感じたこと。具を入れず、いろいろな小鉢と一緒に楽しむスタイルにしました。１個約100ｇと食べ応え十分ながら、お米の甘みを引き立てるやさしい塩加減とほどけるような食感に、気づけばぺろり。追加する人が多いというのもうなずけます。おむすびはテイクアウトも可能。