【富山の和食】大人がときめく和食ランチ８選

　総曲輪通りにある『額』は、「美術館で食事を」をコンセプトに非日常の空間とサービス、五感に響く料理を提供しています。昼の時間帯には予算に合わせた３つのコースがあり、季節ごとのおいしさを彩り豊かに盛り付けた「額御膳」や「美和御膳」はとくに人気。見た目も華やかで繊細な手仕事が伝わる料理は、非日常のひとときを演出してくれます。

　とくに、豊洲市場で一番の目利きと名高い仲卸問屋『石司』から仕入れたマグロは『額』のこだわり。それらの贅沢な食材も、「額御膳」ではお造りなどで味わうことができます。アートな空間で、美しく格式のある和食をいただきながら、優雅なひとときを楽しみましょう。

額ーGAKUー美和食

富山市総曲輪３-２-27

TEL:076-492-0122

営:11:30～14:00(LO13:30）、17:30～22:00(LO21:00）

休:水曜、第3火曜、12/28～１/７は休み

P:なし

席:１F：カウンター13席、テーブル10席、２F：個室３室（24席まで対応可）、３F：個室３室(16席まで対応可)

HP:biwasyoku-gaku.com

［予算］昼：ランチ1,980円・2,750円・4,180円、夜：コース11,000円・16,500円、宴会8,800円～

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日本料理　旬楽　さわ田

旬楽膳（蓮根まんじゅういそべあんかけ付き）2,200円

旬楽膳（蓮根まんじゅういそべあんかけ＋お造り付き）3,000円

口取り八寸、主菜、小鉢、ごはん、香の物、赤だし、サラダなど

繊細な職人の技が光る

美しい旬のごちそうを

　射水市で二代目店主の澤田章さんが営む『さわ田』。旬の食材をふんだんに盛り込んだ日本料理が味わえる店として地元客を中心に親しまれています。なかでも月替わりでメニューが変わるお昼の「旬楽膳」は、本格割烹の味を気軽に味わえると評判です。

　ランチにプラスできる一品料理「蓮根まんじゅうのいそべあんかけ」は、香ばしく揚げた蓮根まんじゅうに磯の香りが風味豊かなあおさの餡がかかった同店の名物料理。ほかにも、素材から得るインスピレーションから生まれる料理が並び、味はもちろん見た目も華やかで美しいです。丹精込めて作られる繊細な職人の技が随所に光る料理で、ちょっと贅沢な時間を過ごしましょう。

日本料理　旬楽さわ田

射水市安吉20-１

TEL:0766-52-5677

営:11:30～14:00（LO13:30）、17:00～21:00 ※夜は要予約

休:火・水曜

P:12台

席:カウンター５席、テーブル16席、座敷20席　※個室あり

HP:Instagram:@sawada.toyama

［予算］昼：1,600円～、夜：4,000円～

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越中和膳　秀庖

和膳ランチ　2,000円

お刺身、蒸し物、煮物、おばんさい盛り合わせ、小鉢、ごはん、味噌汁、漬物

新鮮魚介と旬の野菜が

織り成す贅沢な味わい

　割烹で培った鮮魚の目利きや手間をかけた仕込み、さらには美しく器に盛り付けられた設えなど、いつもと違うちょっと贅沢なランチが味わえる和食店。店内はカジュアルな雰囲気だが、料理の数々はどれも本格和食ならではの繊細でかつ奥深いやさしい風味が特徴。

　越中和膳という名のとおり、魚介をはじめ食材はほぼ県内産。安心安全の旬のおいしさを提供しています。冬は紅ズワイガニやブリなど、この時期ならではの楽しみもいろいろ。和膳ランチは、特製サラダなどの一品をプラスした「上和膳ランチ」（2,500円）です。野点弁当を思わせる心躍る盛り付けにも注目。大切な人といつものランチをより華やかに、楽しんでみてください。

越中和膳　秀庖

富山市本郷中部470

TEL:076-436-0122

営:11:30～13:30(LO)、17:30～21:30（LO）

※昼は限定ランチが終わり次第終了

休:月曜、ほか不定休あり、昼は12/26～１/７、夜は12/30～１/７は休み

P:８台

席:カウンター５席、テーブル８席、座敷14席

HP:syuhou.jimdofree.com

［予算］昼：1,680円～、夜：5,500円～

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近代割烹　真野

平日限定　松花堂弁当　1,100円

お造り、煮物、焼物、季節の小鉢、茶碗蒸し、ごはん、味噌汁、デザート

朝獲れの魚を生かした

人気の松花堂弁当

　今年で創業28年を迎える割烹料理の店『真野』。店主の父が営む鮮魚店の隣に店を構え、それを生かした朝獲れの魚を使った料理を中心にしています。地元の人々が会食や顔合わせに利用するほか、ランチタイムには「海鮮丼」や「海の幸御膳」などを提供。毎朝市場に買い付けに行き、獲れたての魚を丁寧な仕事で調理しています。

　なかでも、平日限定の「松花堂弁当」は、本格的な和食を気軽に味わえる人気メニュー。お造りやブリの煮物、赤魚の西京焼きなど、その日にとれた店主おすすめの魚を使った４皿に、茶碗蒸しやデザートが付くうれしい内容です。

近代割烹　真野

富山市東老田795-１

TEL:076-434-6030

営:11:30～13:30(LO)、17:00～20:30(LO)

休:月曜

P:あり

席:カウンター４席、小上がり10席、座敷30席

［予算］昼：1,000円～、夜：4,000円～

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食彩　一入

平日限定　一入ランチ 2,200円

先付、お造り、焼八寸、ごはん、味噌汁、デザート

少しずついろんな味を

彩り豊かな旬菜ランチ

　和食一筋の店主が腕を振るう隠れ家的和食店『一入』。夜は、店主自らが目利きした富山湾で獲れた新鮮な魚や季節の野菜などをふんだんに取り入れたコース料理を中心としており県内外から客が訪れます。

　予約制で本格和食を手ごろな値段で味わえる人気のランチはコース仕立て。先付から始まりデザートに至るまで、一品一品手間暇かけて作る料理が順に提供されます。少しずついろんなおかずを楽しみたいという望みを叶えるため、常に10～15品ほどが盛り込まれているそう。時間をかけてゆったりとランチを楽しみたいときや、祝席や接待などの会食にもおすすめ。

食彩　一入

富山市新桜町５-13

TEL:076-471-7383

営:12:00～14:00、17:30～22:00

※土曜、祝日のランチは要予約　

休:日曜、ほか不定休あり

P:なし

席:カウンター６席、テーブル26席、個室あり、団体18名まで

HP:shokusai-hitoshio.com

［予算］昼：2,200円～、夜：6,600円～

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旬彩　ごちそう

九升定食　2,200円

季節の小鉢９品、ごはん、味噌汁

職人の真髄を感じる

九つのごちそう

　富山市市場前に店を構える『旬彩ごちそう』は本格的な和食が、接待、家族連れなどさまざまなシーンで気兼ねなく利用できるお店。

　四季折々の素材で作られる「九升定食」は９つの升に職人のひと手間と心遣いが詰まっている人気の定食です。升には店の看板メニュー「黒毛和牛炙りサラダ」やお造り、酢の物、煮付け、焼魚、筑前煮などが彩りよく盛り込まれています。冬は富山湾内で獲れるブリやカニなども取り入れられ、煮たり炊いたり、焼いたりすることで香ばしく仕上げるなど、素材の味を引き出して提供。米は土壌が豊かな朝日町のコシヒカリをセレクト。もっちりとした粘り気と旨みを感じるごはんをお供に技とこだわりが詰まった〝ごちそう〞で午後からの英気を養って。

旬彩　ごちそう

富山市掛尾町502-３

TEL:076-482-2228

営:11:00～14:00(LO13:30)、17:00～21:30(LO21:00)　

休:木曜、ほか不定休あり、１/16～１/22は休み　※予約優先

P:22台

席:カウンター８席、テーブル60席、座敷16席

HP:Instagram：@shunsaigochisou

［予算］昼：2,200円～、夜：コース5,500円～

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