グルメ Gourmet
【富山のラーメン】旨み濃厚なやさしい味わい『和BI-SABI(わびさび)』【2023年新店】
いま食べたいラーメンを厳選した『富山のラーメン2024』からご紹介する一杯。
この先も目が離せない、富山ラーメン界の新星をご紹介します。
塩分控えめ旨み濃厚!
豚鶏のやさしい味わい
豚鶏ラーメン 塩 ¥900
味は店主イチオシの塩のほか、醤油と味噌がある。コラーゲンたっぷりのスープは、完飲しても1日の塩分量を超えないので安心。
女性店主が、女性1人でも気軽に入れるようにと開いたお店。「1日の塩分量をラーメン1杯で摂取しないように」と作る旨み濃厚でやさしい味わいが、老若男女誰でも食べやすいと評判。
メニューは豚骨と鶏ガラを圧力寸胴で煮込んだ白湯スープが決め手の「豚鶏ラーメン」と、鶏ガラと煮干しの出汁が効いた「和ラーメン」の二本柱。黄金比率を追求した自家製チャーシューやシャキシャキの手切りネギ、テーブルに備えたフライドガーリックなど随所に店主のこだわりが。
麺以外に豚鶏スープで煮込むカレーも好評。季節イベントにプチプレゼントを用意するなど、旺盛なサービス精神も人気の理由です。
王道、ガッツリ、こってり、淡麗… 新店&名店の80杯を掲載した『富山のラーメン2024』が好評発売中です。
▶おすすめの記事
『富山のラーメン』と連動したお得なクーポンは、富山の生活情報配信アプリ『とやまのアプリ』から。
富山の書店・コンビニで好評発売中
DATA
麵屋 和BI-SABI
- 住所
- 富山市婦中町安田57-1
- 電話番号
- 070-9148-1545
- 営業時間
- 11:30~14:30
- 休日
- 水・木曜
- 席数
- カウンター7席、テーブル16席、囲炉裏4席
- 駐車場
- 16台
- 備考
- Instagram:@wabisabi8929