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【富山スイーツ】2021年の大人気スイーツ「台湾カステラ」をまとめて紹介
2021年のグルメ総決算！ 11月10日(水)発売のTakt12月号の特集『今年のおいしいもの 全部見せます！』から、2021年の大人気スイーツ「台湾カステラ」をまとめて紹介します♪
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2021年の大人気スイーツ
台湾カステラ
富山でも人気が定着しつつある台湾スイーツ。なかでも今年話題になったのは台湾カステラ。きめ細やかでシュワっとした新食感スイーツの魅力に迫ります。
甜カステラ(プレーン) 580円
●できあがり目安時間／10:00
きめが細かくなめらかでしっとりとした台湾カステラ。甘さ控えめでどこか懐かしい家庭的な味わい。｢甜｣の焼き印が押されています。カステラは一晩冷蔵庫で寝かせることで味が馴染み、しっとりと格別なおいしさに。現地では朝食に食べることも。
台湾スイーツやドリンク、フードなど、台湾の食の魅力が詰まった『台湾甜商店』。本場の味を追求し、台湾から仕入れた食材を使用します。しっとりとした台湾カステラは、きめが細かく軽い口当たりで、いくらでも食べてしまいそうなおいしさ。定番のプレーンのほか、アールグレイ(640円)も好評。テイクアウト用はレトロな箱に入り、ちょっとした手土産にもおすすめ。
ドリンク類や人気スイーツ｢豆花｣などはすべて生タピオカ入り。同店で茹でて蒸らすなど、仕込みに１時間半かけるタピオカは、｢できたて２時間以内のモチモチとした最もおいしい状態｣で提供。このほか、｢魯肉飯｣や｢乾麺｣などのフードメニューも揃います。台湾気分に浸れるカフェ。
台湾甜商店（たいわんてんしょうてん）
ファボーレ富山店
富山市婦中町下轡田165-1
フューチャーシティファボーレ１F
TEL：076-464-5933
営：10:00～21:00 (LO20:30)
休：ファボーレに準ずる
Ｐ：ファボーレ駐車場利用
席：カウンター６席、テーブル16席
LINE：@648meipe
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台湾カステラ 300円
●できあがり目安時間／10:30
やさしい甘さとふわふわの口どけで、思わず「もうひとつ」と手が伸びます。お店のロゴは、店主の娘さんが４歳のときに描いたイラストだそう。キメの細かいメレンゲを作っているので、冷めてもしっとりふわふわの食感を楽しめます。いつまでも食べ続けられるほっとする味わい。
自宅の一角を改装し、昨年７月にオープンした小さなお菓子屋さん。ショーケースにはシフォンケーキやドーナツなど無添加で作られたスイーツが並びます。人気は、湯煎焼きでふんわりしっとりの食感に焼き上げた「台湾カステラ」。曜日ごとの限定メニューも楽しみで、土曜は甘いドーナツにキャベツや鶏肉、ハムなどを挟んだ新感覚の「ドーナツバーガー」がお目見え。小さな子供から年配層まで、安心のやさしいスイーツを家族みんなで楽しもう。週末は早々に売り切れる場合もあるので、早めのお買物が安心。
おやつ工房（こうぼう）
南砺市福光841-1
TEL：なし
営：10:30～16:00
※売り切れ次第終了
休：日～水曜
Ｐ：あり
Instagram：@oyatsugongfang
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手前：プレミアム純生カステラ (ホール)1,060円、(ハーフ)630円
素材の味を存分に楽しめるプレーンの純生カステラ。生クリームやフルーツなどを添えてアレンジしてもGOOD ！
右：宇治抹茶カステラ (ホール)1,260円、(ハーフ)730円 ※数量限定
宇治抹茶を生地に練りこみ、北海道産の黒豆をたっぷりと入れた和風カステラ。上品な甘さと抹茶の香りを楽しんで。
左：珈琲カステラ (ホール)1,260円、(ハーフ)730円 ※数量限定
アラビアカ種のコーヒー豆を100％使用。コーヒーのほろ苦さと口いっぱいに広がる芳醇な香りが楽しめます。
●できあがり目安時間／11:00
台湾カステラの命である繊細な生地は、ふわっシュワな食感を生み出すために、機械だけに頼らず手作業で混ぜ合わせます。
軽い口当たりで食べた瞬間に口の中で溶けていく「ふわっシュワ」な食感で話題の台湾カステラ。契約農家で育てられた国産卵やクリーミーな生クリーム、北海道産のバターなどの厳選素材をふんだんに使用し、蒸し焼きにしています。そのまま味わうのはもちろん、トースターで軽く焼いたり、冷蔵庫で冷やしてしっとりさせたりとさまざまな食感と味わいが楽しめるのも魅力。開店から18:00まで１時間ごとに焼き上がり時間が決まっており、本数も限られているため電話やWEBでの予約がおすすめ。Instagramもチェックしてみて。
キミとホイップ
富山市婦中町速星92-1
TEL：076-482-6709
営：11:00～19:00
休：無休
Ｐ：13台
Instagram：@kimihoi.toyama
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