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グルメ Gourmet

【富山のチョコレート】多彩なボンボンを深く味わえる『サクライ』

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ボンボンショコラ　1個220円～
手前はフルーツのおいしさを味わうフルーツ・チョコレート。奥はシンプルで口どけのよいダークチョコレートとミルクチョコレート。


チョコレートを深く味わう
多彩なボンボンショコラ

　国内の有名店はもとより、ベルギー人やフランス人のショコラティエの下で研鑽を積んだ桜井シェフ。『サクライ』のショーケースには、１年を通して美しいボンボンショコラが並びます。
　こだわりは、一つの原産国・生産地のカカオだけを使った「シングルオリジン」のチョコレート。産地や農園ごとに異なる味や香りを生かし、それぞれに最適な素材を組み合わせます。一般的なチョコレートよりも扱いが難しいが、そのとがった性格が面白いのだとシェフは語っています。一つひとつに発見や驚きのあるボンボンショコラは、ぜひさまざまな味を食べ比べてみて。


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「カヌレチョコレート」（220円）。カヌレの形がかわいらしいボンボンショコラ。食べると味もカヌレ風に作られている。

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シェフのお気に入りの一つである「ぼくロボット」（330円）。中のとろりとしたキャラメルとクレープの皮を薄く焼いたフィヤンティーヌ入りのジャンドゥーヤが楽しい。


　巧みな技術により、口どけよく仕上げられたチョコレートの数々は、ほかにも生チョコレートや割チョコ、マンディアンが並びます。品質の高い材料を使うが、価格はできるだけ抑えめに。それは、チョコレートの深い魅力をより多くの人に知ってほしいという一心から。


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眺めているだけでも楽しい、色とりどりのボンボンショコラ。バレンタインには、ふくよかな香りを楽しむ「アルコール・ショコラ」などの限定商品も登場する。

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＊　＊　＊　＊　＊

　チョコレートがおいしくなる冬に、ぜひ味わってみてください。Takt２月号では特集「至福のチョコレート」で、他にもオススメのお店をご紹介しています。ぜひお手にとってみてください。

書店・コンビニで好評発売中

＼至福のチョコレート／
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DATA

patisserie chocolatory(パティスリー・ショコラトリー) SAKURAI

住所
射水市北野1553-６
電話番号
0766-50-8864
営業時間
９:00～18:30、日曜、祝日９:00～18:00
休日
水・木曜
駐車場
15台
HP
sakurai-cake.main.jp
備考
Instagram、Facebookあり
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