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【富山のチョコレート】多彩なボンボンを深く味わえる『サクライ』
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ボンボンショコラ 1個220円~
手前はフルーツのおいしさを味わうフルーツ・チョコレート。奥はシンプルで口どけのよいダークチョコレートとミルクチョコレート。
チョコレートを深く味わう
多彩なボンボンショコラ
国内の有名店はもとより、ベルギー人やフランス人のショコラティエの下で研鑽を積んだ桜井シェフ。『サクライ』のショーケースには、1年を通して美しいボンボンショコラが並びます。
こだわりは、一つの原産国・生産地のカカオだけを使った「シングルオリジン」のチョコレート。産地や農園ごとに異なる味や香りを生かし、それぞれに最適な素材を組み合わせます。一般的なチョコレートよりも扱いが難しいが、そのとがった性格が面白いのだとシェフは語っています。一つひとつに発見や驚きのあるボンボンショコラは、ぜひさまざまな味を食べ比べてみて。
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「カヌレチョコレート」(220円)。カヌレの形がかわいらしいボンボンショコラ。食べると味もカヌレ風に作られている。
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シェフのお気に入りの一つである「ぼくロボット」(330円)。中のとろりとしたキャラメルとクレープの皮を薄く焼いたフィヤンティーヌ入りのジャンドゥーヤが楽しい。
巧みな技術により、口どけよく仕上げられたチョコレートの数々は、ほかにも生チョコレートや割チョコ、マンディアンが並びます。品質の高い材料を使うが、価格はできるだけ抑えめに。それは、チョコレートの深い魅力をより多くの人に知ってほしいという一心から。
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眺めているだけでも楽しい、色とりどりのボンボンショコラ。バレンタインには、ふくよかな香りを楽しむ「アルコール・ショコラ」などの限定商品も登場する。
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* * * * *
チョコレートがおいしくなる冬に、ぜひ味わってみてください。Takt2月号では特集「至福のチョコレート」で、他にもオススメのお店をご紹介しています。ぜひお手にとってみてください。
書店・コンビニで好評発売中
\至福のチョコレート/
![104150_07.jpg 104150_07.jpg](/file_upload/104150/_main/104150_07.jpg)
DATA
patisserie chocolatory(パティスリー・ショコラトリー) SAKURAI
- 住所
- 射水市北野1553-6
- 電話番号
- 0766-50-8864
- 営業時間
- 9:00~18:30、日曜、祝日9:00~18:00
- 休日
- 水・木曜
- 駐車場
- 15台
- HP
- sakurai-cake.main.jp
- 備考
- Instagram、Facebookあり
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