【富山のつやぷるスイーツ９選】Takt編集部が選ぶ！この夏おすすめのつるぷるスイーツ【2022年最新】

白と青のツートンカラーが涼やかな『フェルヴェール』の「あじさい」は、ヨーグルトのムースとバタフライピーのゼリーを組み合わせた五感で味わう涼感スイーツ。お店で使うバタフライピーはタイ産のオーガニックにこだわり、茶葉を丁寧に煮出して、つるんとした口当たりの美しいゼリーに仕上げていきます。濃厚ながらもムースのほどよい酸味が効き、それぞれの異なる食感を順に楽しみたい。夏色に見とれながら、最後までさっぱりといただけます。さらに、ゼリーのバタフライピーはアントシアニンが豊富に含まれ、エイジング効果に期待大なのも必見。美容と健康にも配慮された季節を感じられる一皿をリラックスして楽しんで。

フェルヴェール　本店

高岡市福岡町下老子775-2

TEL：0766-64-8805

営：10:00～21:00(LO20:30)

休：火曜（祝日の場合は営業）

席：40席

Ｐ：15台

ＨＰ：www.ferver.co.jp

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02.引網香月堂(ひきあみこうげつどう)　古沢本店

水まんじゅう 150円

提供期間：９月ごろまで（夏季）

涼やかに包む

小豆の味わい

葛と寒天を使った、つるりとした口当たりが自慢の｢水まんじゅう｣。涼しげな透き通った生地に包まれているのは、小豆こしあん。小豆の産地はもちろんのこと、裏ごしの細かさや丹念な練り方など製法にもこだわって作り上げるなめらかな自家製あんです。香り高く、口溶けのよいあんと、ひんやりぷるぷる生地の調和が涼を誘います。

引網香月堂　古沢本店

富山市古沢111-3

TEL：076-471-8755

営：9:00～18:00

休：火曜、ほか不定休あり(おもに月曜）

Ｐ：11台

ＨＰ：www.hikiami.co.jp

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03.Miche Rosee（ミッシュローゼ）砺波店

フルーツジュレ各324円

桃、レモン、マスカット、オレンジ、ブルーベリー

提供期間：８月末まで

フルーツの恵みを

ジュレに表現

看板スイーツを数多く揃えるお店の「フルーツジュレ」は、新鮮なフルーツの個性が際立つ一品。清水白桃や瀬戸内レモンなど厳選した国産果実を使い、上品な甘みの果肉をぷるりとしたジュレで包み込みます。フルーツの濃厚さをすっきりやさしい味わいにまとめ、ボトルに詰めたようなデザインもキュート。夏の手土産にも喜ばれそう。

Miche Rosee　砺波店

砺波市太郎丸2-185

TEL：0763-33-3288

営：9:30～19:30

休：水曜

席：テーブル15席

Ｐ：20台

HP：www.m-rosee.jp

Instagram：@miche_rosee

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04.もちもなか源七 SOGAWA BASE店

水まんじゅう「翠」 300円

提供期間：７月末まで ※日～金曜限定

山椒やジンが潜む

粋な甘味

富山の郷土料理「芋かいもち」を現代風にアレンジした「もちもなか」が人気の和菓子店。伝統の和菓子が発展した水まんじゅうは、芋かいもちと抹茶あん、ジンと山椒をゼリーで包み込んでいます。ピリッとした辛さの山椒と個性的な素材が合わさり、風味高い大人の味わいを完成させました。アクセントに実山椒を効かせ、カリッとした食感も楽しい。

もちもなか源七

富山市総曲輪3-4-1・SOGAWA BASE 1F

TEL：なし

営：11:00～18:00

休：水曜

Ｐ：あり

Instagram：@mochimonaka_genshichi

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05.Pâtisserie CLOTHO（クロト）

富山銘菓「水鞠」 329円

提供期間：9月初旬ごろまで

郷土の豊かな

水景色を映す

富山は清涼な水の恩恵を受ける土地で、北アルプスの山々に降り積もった雪が地下水となり、大地を潤しています。「水鞠」は、立山連峰から流れ落ちる清烈な湧水が、岩に当たって弾ける様を映した富山銘菓。職人が無病息災や鶴寿千歳、疫病退散の願いを込め、一つひとつ手作りしているという。主原料は水。自家製の黒蜜は濃厚でありながらもサラリとした後口で、きなこの風味にも魅了されます。上品で儚い味わいが、真夏に涼を届けてくれます。大切な人の手土産にも喜ばれるはず。

CLOTHO

富山市大泉2-6-22

TEL：076-413-3050

営：10:00～18:00、日曜10:00～17:00 ※イートインLOは営業終了30分前、　　予約の受け取りは営業終了30分後まで

休：月・火曜(祝日の場合は営業)、ほか不定休あり

席：テーブル17席

P：17台

HP：patisserie-clotho.com、Instagram、Facebookあり

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06.patisserie Le Coeur（ル・クール）

スープ・フルーツ・ジュレ 1,300円

提供期間：通年で提供

身体を癒す

ジュレ＆フルーツ

色とりどりのケーキやゼリー、そしてショコラや焼き菓子たち。お客さんが夢中になるスイーツを提供する『ル・クール』で、夏の元気チャージに間違いなしのスイーツが「スープ・フルーツ・ジュレ」。大きな瓶型容器に、やわらかくぷるんとした弾力のジュレと旬の多彩なフルーツを交互に詰め、瑞々しさをたっぷりに満たしていきます。大切な人と分けてほしいと瓶も大きくし、繊維やビタミン、カリウムといった栄養素も豊富で保存料や添加物不使用。素材も器も、食べる人想いのやさしいスイーツ。

Le Coeur

射水市戸破895-2

TEL：0766-57-1021

営：10:00～18:00

休：月・火曜

Ｐ：15台

HP：lecoeurtoyama.com

Instagram：@lecoeurtoyama

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07.山岸ちまき本舗(やまぎしちまきほんぽ)

フルーツゼリー各400円

提供期間：８月末まで

果実生まれの

ピュアなゼリー

朝生菓子からケーキまで、和洋のお菓子が幅広く揃う『山岸ちまき本舗』。10種類以上のラインナップにワクワク感が募る「フルーツゼリー」は、大きめにカットした果実をゼリーのなかに閉じ込めた夏のスイーツ。ぷるんとしたゼリーの食感と果肉のしっかりした歯応えが一度に味わえ、圧倒的なフルーツ感がうれしい。レモンやスイカ、メロンなど、果実と果汁の個性を引き出すバランスも丹念に調整。風味豊かなゼリーに仕上げた“ちょっと特別“な一品は、贈り物用にもぴったり。

山岸ちまき本舗

氷見市十二町3799-2

TEL：0766-72-5032

営：8:00～19:00

休：無休

Ｐ：10台

HP：chimaki-hompo.jp

Instagram：@chimakihompo

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08.とこなつ本舗大野屋高岡木舟町本店

上生菓子「水面」 260円

提供期間：８月中旬まで

涼を呼ぶ

和菓子の夏景色

1838年創業の『大野屋』が手がける代表銘菓「とこなつ」や「高岡ラムネ」、そして上生菓子の一つひとつにストーリーがあります。夏に販売する「水面」もその一つ。夏の光を浴びて清らかに流れる冷たい川の風景を表現し、揺れ動くような渦巻の波紋も美しい。涼しさが漂う一品を口にすると、つるんとした食感の寒天となめらかなこしあんが舌の上でやさしく溶け、厳選した材料を使った甘さ控えめなあんは風味も豊か。抹茶やコーヒーとの組み合わせも楽しく、夏のお茶時間が待ち遠しくなりそう。

とこなつ本舗大野屋

高岡市木舟町12

TEL：0766-25-0215

営：8:30～19:00

休：水曜

Ｐ：4台

HP：ohno-ya.jp

Instagram：@ohnoya.tokonatsu

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今回はTakt８月号の巻頭特集『夏のひんやりスイーツ50選』よりつるぷるスイーツのおすすめをご紹介しました。ほかにも、Takt８月号にて涼感たっぷりなスイーツをたくさん掲載しています！ぜひチェックしてみてくださいね♪

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