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グルメ Gourmet

【富山のラーメン】『真太』の飽くなき探求心が生む一杯で人を笑顔に

ランチ テイクアウト 南砺市 ラーメン
　富山で愛される人気店の一杯がどのようにして生まれたのか。ラーメン界の第一線を走り続けるプロフェッショナルの想いと熱意。その歴史を徹底取材で紐解きます。

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福の塩そば　810円
あっさりとした深みのある繊細な味わいに、刻み大葉で仕上げた香り豊かな一杯。開業時から常に改良を加えブラッシュアップし続けることで、15年変わらず人気ナンバーワンを誇ります。

「地域の方に愛されるお店と
ラーメンを作っていきたい」

　ラーメン店開業を志したきっかけは、大学在学中に始めたラーメン店でのアルバイト時代。お客様に「おいしかったよ」「また来るよ」と、かけられた言葉の数々だったそうです。たった一杯のラーメンでも人の役にたてるとやりがいを感じられました。

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Profile　中島 真太郎
愛知のラーメン店で修業を積んだ後、当時富山であまり馴染みのなかった塩ラーメンを「地元の方にも楽しんでほしい」と、地元・福野でお店を開く。翌年には自家製麺を始め、素材や製法にこだわった一杯を提供し続ける。

　「ラーメンで人を笑顔にしたい」という想いと探求心が、ファンの心を掴んで離さない一杯を生み出し続けています。

らーめん 真太
『富山のラーメン』COUPON特典
「唐揚げ(２個)」200円引き (350円→150円)

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DATA

らーめん 真太

住所
南砺市松原新1790-2
電話番号
0763-22-7860
営業時間
11:30～14:00、18:00～20:30 (LO20:00)、土・日曜、祝日昼11:30～15:30 (LO15:00)、土曜夜18:00～20:30 (LO20:00)
休日
木曜、水・日曜、祝日の夜
席数
カウンター６席、テーブル10席、小上がり・座敷16席
駐車場
20台以上 (近隣に無料市営駐車場あり)
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