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【富山オープン情報】新たなオーベルジュ 『L'évo』が南砺市利賀村に移転オープン！
オーナーシェフのこだわりが詰まった新たなオーベルジュ『L'évo（レヴォ）』が、南砺市利賀村に移転オープンしました！ 大自然に佇むレストランやコテージ、サウナ棟など、ここでしか味わえない至福のひとときを過ごせます。
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Cuisine régionale L'évo
（キュイジーヌ レジョナル レヴォ）
この地方特有の屋根形状である「雪割」を採用した、山里に馴染むシンプルなデザイン。
富山の奥懐・利賀村から
発信する前衛的地方料理の進化
ミシュラン一つ星を獲得したフランス料理『L'évo』が、レストランとホテルを兼ね備えた「オーベルジュ」として、昨年12月に南砺・利賀村に移転オープンしました。利賀川を望む静かな山奥に、レストラン棟、コテージ、サウナ棟など計６棟が、かつてこの地にあった集落さながらに点在しています。
最も眺めの良いダイニングは、オープンキッチンを中心に、カウンター、テーブル、個室を配置。
1Fにはワイン貯蔵庫も設けられています。
料理は、土からこだわって育てた野菜や、天然の山菜、シェフ自らが処理したジビエなど、地産地消を追求。隣接するパン小屋で焼いたパンや、富山の地酒とともに、ここでしか創れない前衛的地方料理を楽しむことができます。
１日３組限定のコテージは、タイプの異なる３種類。日本の原風景が残る大自然の中で、暖かく落ち着いた時間を過ごしてみては。
テラス付きのラグジュアリーなコテージ。インテリアは、利賀村に宿る生活の記憶を感じられるよう、
当時の家具や建具を再利用し、現代風にアレンジしたものになっています。
大自然の中でゆったりくつろげるサウナ棟は、森の中の山小屋をイメージ。
本場フィンランドさながらの「薪焚きサウナ」でじっくりと身体を温めます。
料金／ディナー：１人20,000円
宿泊：[コテージ１]１棟40,000円
[コテージ２]１棟50,000円
[コテージ３]１棟70,000円
朝食：１人3,500円
＼2020.12.22 OPEN／
Cuisine régionale L'évo
（キュイジーヌ レジョナル レヴォ）
南砺市利賀村大勘場田島100
TEL：0763-68-2115
営：〈レストラン予約可能時間〉ディナー18:00から、ランチ12:00から
※ランチは2021年1月21日より開始
〈ホテル〉チェックイン15:00～
チェックアウト11:00
休：水曜
P：あり
Facebookあり
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