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グルメ Gourmet

【富山オープン情報】富山・北陸の食材を活かした、フレンチレストランがオープン！

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　富山市上本町に、富山・北陸の食材を主役にしたコース料理が味わえる、フレンチレストラン『PUR』がオープンしました！ 

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Restaurant PUR（ピュール）

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夜のコース料理の一例。「富山湾の幸を使った冷製パスタ」は、ジャガイモをパスタに見立てた一品。
富山湾の魚介を使ったソースや泡と混ぜ合わせながらいただけます。

富山・北陸の食材を活かした
繊細で美しいフレンチに舌鼓

　普段使いから特別な記念日まで、さまざまなシーンで訪れられるフレンチレストラン『PUR』。お店を営むのは、関西や海外のレストラン、富山の結婚式場で腕を振るってきたシェフ。北陸の豊かな食材に惚れ込んだというシェフが提供するのは、富山・北陸の食材を主役にしたコース料理です。

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香ばしく焼き上げた和牛モモ肉。秋の訪れるを感じる紫サツマイモとカボチャを添えて。
富山県産の麦芽糖水飴を使用したソースは、コクのある味わい。

　富山湾の魚介や、能登島の野菜など、シェフが自ら旬の食材を仕入れ、その良さを活かすようにフレンチの技法で調理しています。繊細で美しい見た目はもちろん、豊かな香りや食感など、一皿運ばれてくるごとに驚きが待っています。

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お米を使った、フランスの古典的なデザート「リオレ」。
小矢部の農家から仕入れたお米を甘く煮たものに、富山市で採れたブルーベリーのソースをかけて。

　現在はお客さんに安心して食事を楽しんでもらえるよう、ランチは４名以上で貸切、ディナーは１組貸切での営業中です。まずは予約してから訪れましょう♪

〈コース案内〉
●ランチ　2,800円（３皿）・4,600円（５皿）・6,800円（６皿）
●ディナー　8,600円・10,000円・14,000円 ※８皿前後のおまかせコース

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オープンキッチンから届く香りや音で、次に運ばれてくる料理がいっそう楽しみになる。
「カジュアルで気軽に入りやすい雰囲気の店内で、しっかりこだわった料理を提供していきたい」とシェフ。

＼2020.7.10 OPEN／
Restaurant PUR（ピュール）
富山市上本町8-7
TEL：076-400-8284
営：11:30～15:00、18:00～21:00 
　　※完全予約制
休：不定休
P：なし
席：テーブル8席
　　※現在は席数を減らして営業中
HP：Instagramあり

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　いかがでしたか？ 月刊Taktでは、毎月気になる新店情報トピックスをお届けしています。ぜひお手にとってチェックしてみてくださいね！


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