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グルメ Gourmet

【富山のラーメン令和版】新店紹介!富山市に新しくできたラーメン屋さん

 2020年は注目の新店が目白押し! 人気店の移転や2号店の出店、金沢の名店も富山に登場! 令和のラーメンシーンを盛り上げる一杯をご賞味あれ。

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博多ラーメン 10-1CHIO
(はかたらーめん いちお)

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博多とんこつラーメン 700円(税込)
+得トッピング(チャーシュー3枚、青ネギ・キクラゲ増量、メンマ2本)300円(税込)
濃厚なスープは素材の甘みや旨み、骨味が凝縮され、くさみがなく食べやすい。しつこくないため、お年寄りからの注文も多い。薄切りのレアチャーシューは、器からはみだすほど大きく、コリコリとした食感のキクラゲも美味。

くさみのない無類の旨さで
富山一の豚骨を目指す!

 豚骨ラーメンの本場・福岡の有名店で修業し、何百軒とラーメンを食べ歩いた店主が、「地元においしい豚骨を」と開いたお店。くさみのない豚骨スープとレアチャーシューという組み合わせが特長。スープはげんこつや豚頭を、丁寧に下処理して長時間煮込み、くさみが出る直前で取り出す。麺は京都から取り寄せる中細麺で、麺ならではの味わいともっちりとした噛み応えが楽しめる。ラーメンのおともに「肉めし」など大盛り無料の丼メニューもおすすめ。

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博多ラーメン 10-1CHIO
富山市新庄本町1-79-1
タイヨーネオ富山店内
TEL:076-451-5554
営:11:00~15:00、17:00~21:00
休:月曜(祝日、「0」の付く日の場合は翌日)
P:タイヨーネオ富山店駐車場利用
席:カウンター11席、テーブル8席

[COUPON特典]
トッピング(青ネギ、味玉、キクラゲ、メンマ)を1種サービス

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金澤味噌ラーメン神仙
(かなざわみそらーめんしんせん)

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炙り肉盛り味噌らーめん 800円
強火で炙った豚バラ肉の脂と天然醸造味噌を使ったスープを合わせることで強烈な香りとともによりコク深く濃厚になる一杯。黒糖の甘めの醤油を使っているため、甘くもあり若干しょっぱさもある。ここだけでしか食べられないオリジナル。

全国各地のイベントで売上1位の
金沢濃厚味噌ラーメン

 金沢で創業し、近年は東京の激戦区でも人気を博す神系ブランド『神仙』。数々の全国ラーメンイベントで大旋風を巻き起こし、各地で売上杯数最多記録更新中の同店が、いよいよ富山に進出。地元金沢で300年愛され続けている伝統の加賀味噌を使用した味噌ラーメンは、長期間熟成させた、天然醸造の完熟味噌、米麴を使用。上質でいて濃厚な、ほかでは味わうことのできない至福の一杯。唯一無二の〝極旨味噌ラーメン〞をぜひ味わってほしい。

金澤味噌ラーメン神仙
富山市婦中町165-1
フューチャーシティファボーレ2F 新館フードコート
TEL:076-464-5899
営:11:00~21:00 (LO20:30)
休:無休
P:ファボーレ駐車場利用
席:フードコート内の席を利用

[COUPON特典]
半熟煮玉子サービス

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麺屋 
(めんや たつ)

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豚骨醤油ラーメン 780円(税込)
毎日食べられる一杯を目指してたどり着いた「豚骨醤油」は、こってりし過ぎずサラッとし、スープのとろみはコラーゲン。国産の材料、地場の食材にもこだわる。毎月1、11、21日は「達・雄の日」大盛り無料。

金沢から進出!豚骨醤油
核に“日々進化”する新店

 2001年に金沢に開店し、いまや石川県に9店舗を持つ「麺屋 達」が富山に初出店。〝日々進化〞を合い言葉においしさを追求する。5月には掛尾店もオープン予定。24時間煮込んで白金のように透き通った豚骨スープと、風味豊かな金沢大野醤油を独自の黄金比で調合したダブルスープが自慢。麺の硬さ、味の濃さ、脂の量も好みで調整可。マニア、家族連れ、誰が来ても好みの一杯が見つかる。

富山市古沢512-2
TEL:076-471-6775
営:11:00~23:00
休:無休
P:20台
席:カウンター10席、ボックス・テーブル40席、小上がり18席

[COUPON特典]
煮玉子or焼豚(1枚)サービス

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麺屋豚道場 ぶた壱
(ぶたいち)

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小ラーメン 800円(税込)
旨み凝縮の濃厚豚旨スープと日清製粉の強力粉「オーション」を使った自家製極太麺。ワシワシ食感の麺+濃厚スープは取扱注意レベルの旨さ。ミニもあるので子どもでも堪能できる。※写真はニンニク、野菜マシ、アブラ

道場スピリッツが溶け込んだ
鬼うま濃厚ラーメン

 まぜそば専門店『豚道場』の2号店としてオープンした『ぶた壱』。ラーメン専門店として、「らーめん」1本で勝負。開店当初から連日ファンが行列をなし、早くも麺好きの心を掴んだ。店名のぶた壱は「豚ラーメンで一番を目指す」と店長の名前〝大地(たいち)〞をかけたもの。神奈川のラーメン店で約2年の修業を経て凱旋帰郷した店長が作る豪快鬼盛りの1杯は自家製麺に濃厚豚旨スープが絡むヘビー級の激旨度。注文時ニンニクやヤサイ、アブラなど自由に追加できる無料トッピングでより好みの味に変身。

ぶた壱
富山市新庄町3-5-22
TEL:非公開
営:11:00~15:00 (LO14:45)、
  18:00~22:00 (LO21:45)
休:水曜夜、木曜
P:33台
席:カウンター17席、テーブル12席
HP:Twitterあり

[COUPON特典]
味玉トッピングサービス


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