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肌寒くなってきた季節にほっこり！ 『富山のラーメン本19-20』より 今食べたい、味噌ラーメン３店をご紹介
県内外のラーメンを語りつくす『富山のラーメン本19-20』は圧倒的掲載数の最新ラーメンのガイドブック。今回は、肌寒くなっきた季節にほっこり！ 今食べたい、味噌ラーメン３店をご紹介。
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らぁめん めん丸 新庄銀座店
｜お店定番｜
丸味噌ラーメン704円
北海道産赤味噌と厳選素材をブレンドしたコクのある濃厚なスープが、低温で熟成を施した風味豊かな熟成麺によく絡む、お店を代表する1番人気のラーメン。食がすすむシャキシャキもやしや、上質な肉質の肩ロースチャーシューがうまさを倍増させるこだわりの一杯。
厳選食材に真心込めて
何度でも食べたいめん丸の味
千葉に本部があり、関東や東北で展開しているラーメン店『めん丸』が、昨年に北陸初出店。味噌、醤油、塩と多彩なメニューがそろう中でも、北海道産の赤味噌を主原料に数種類の厳選素材で作られている濃い口で奥深い味わいの味噌系ラーメンに絶対の自信をもつ。タレによく馴染む、コラーゲンたっぷりのおいしいスープは、毎日朝早くから細かなアク取りと火力調整により出来上がる。そんなスープによく合う麺は、風味を最大限に引き出しているこだわりの低温熟成麺。誰にでも親しみやすいようにと名付けられた『めん丸』。家族連れや友人と一緒に気軽に訪れられるお店だ。
らぁめん めん丸 新庄銀座店
富山市新庄銀座3-1-56
TEL：076-451-0141
営：11:00～21:00 (LO)
休：水曜、不定休
P：24台
席：カウンター9席、テーブル24席、座敷・小上がり12席
｜クーポン｜麺類注文で「ぎょうざ(5個)」サービス
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麺屋 つくし本店
｜お店定番｜
味噌ラーメン800円
札幌の名店「すみれ」の味を正当継承する形で受け継いだ店主が、その旨味があり濃厚かつ重厚なスープを富山の人の舌に合わせてアレンジ。手間を惜しまず、仕込みから丹精込めて作る自家製の味。野菜をはじめとした地元食材を使用したこの大定番が『つくし』の顔。
三ッ星級傑作「味噌ラーメン」
全国にファンが急増中！
札幌の名店『すみれ』の本店で10年に及ぶ修行を積んだ店主が、富山で『つくし』を開業させてから13年。今では全国にファンをもち「宅麺.com」で“お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー”の受賞も果たした。地元の新鮮素材を中心に使用した安心かつ安全なスープと、札幌「森住製麺」から毎日空輸で届けられる麺を使用。言わずと知れた定番「味噌ラーメン」を始めとした逸品を求め、連日行列ができるという盛況ぶり。さらに、『三井アウトレット北陸小矢部』内に2号店もあり、金沢からの来店も多い。
ただ、どんなに有名になっても店主の「今日もこの一杯を作れることに感謝」という想いは変わらない。
麺屋 つくし本店
富山市太郎丸本町3-10-1
TEL：076-423-2941
営：11:00～14:45、18:00～21:00
金曜 11:00～14:45、18:00～21:45
土・日曜、祝日 11:00～14:45、17:00～21:45
※スープがなくなり次第終了
休：水曜（祝日の場合は営業、その前日または後日に臨時休業あり）
P：100台（共同）
席：カウンター11席、テーブル16席
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らーめん 大翔（たいしょう）
｜新作｜
みそらーめん800円（税込）
※写真は味玉付き(＋100円)
＼ここがうまさの秘訣／
いろんなトッピングで味の変化を楽しむ
炙ったモッツァレラやトマト、コーンなどのトッピングで、またひと味違った味わいに。いろいろトッピングされて1,200円のお得なメニューもあり。
これぞ味噌マジック！ブレンドの妙味
数種の味噌と辛味噌、ゴマペーストが絶妙にブレンド。いろんな旨味がお互いの良さを引き出す、ほかでは真似できない黄金比率。
期間限定からレギュラー昇格
これが「大翔」の みそ“！
オープンから約1年を経た2018年11月、限定販売だった“みそ味”メニューが晴れてレギュラー化。“これこそは”と思った数種の味噌と大阪・鶴橋まで赴いて選び抜いた辛味噌、さらにコクをプラスするゴマペーストを配合した味噌ダレ。これに鶏ガラと野菜の旨味が凝縮したスープを合わせ、理想の味噌味が完成した。期間限定で提供を開始すると、特注ストレート麺にまとわりつく激旨みそスープが好評で、年齢性別を問わず人気の1杯になり定番化に踏み切った。トッピングも激辛も楽しめる守備範囲の広いみそに心奪われる恐れあり!?
らーめん 大翔
富山市古沢410-1
TEL：076-471-7175
営：11:00～14:30 (LO14:00)、17:30～23:30 (LO23:00)
日曜、祝日 11:00～15:00 (LO14:30)、17:00～21:30 (LO21:00)
休：月曜（祝日の場合、翌日休み）
P：10台
席：カウンター6席、座敷・小上がり20席
｜クーポン｜らーめん注文された方に、味玉１個サービス
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現在、好評発売中の『富山のラーメン19－20』では今回ご紹介したラーメンのほかにも、こだわりの1杯・サイドメニューなど盛りだくさんで掲載中！ あなたの麵欲を満たすとっておきの1杯を見つけるチャンス！お得なクーポンも付いているので、ぜひお手にとってくださいね！
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