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グルメ Gourmet

【富山のラーメン】素材の本質を活かし切る 秘伝尽くしの中華に舌鼓

富山のラーメン ラーメン
今、富山のラーメンがアツい‼
愛される名店から話題の新店まで
『富山のラーメン2026』では徹底紹介しています。
今食べたい、が必ず見つかる本。ぜひご賞味ください。


素材の本質を活かし切る
秘伝尽くしの中華に舌鼓

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四川麻婆煨麺　¥968
自慢の麺とスープをも麺を覆い隠すのは豚挽肉たっぷりの「四川麻婆」。餡のとろみと旨味、熱、花椒の辛味と痺れが口内に広がる。


　オープンから20年以上、時代に流されることなく、「王道」を歩み続ける本格中華の専門店には、多様化する「好み」を受け止める「バリエーション」がある。その核となるのは、厳選食材の持ち味を活かす「醤」と秘伝のレシピ、そして職人の腕だ。余計な味付けに頼ることなく、注がれた「中華の極み」をさまざまな角度から味わい尽くしてみよう。


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肉炒飯　￥880
パラパラ仕立ての定番「飯」モノに、甘辛の「醤」で炒めた豚肉が乗るボリューム自慢の一品は、メイン料理としての存在感も抜群！





※掲載されている情報は2025年10月末のものです。

『富山のラーメン』公式Instagramも併せてチェック！
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富山県内の書店・コンビニで好評発売中！

 


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DATA

麺飯屋 醤

住所
富山市中川原224-3
電話番号
076-493-0771
営業時間
11:00～21:00
休日
不定休
席数
カウンター5席、テーブル16席、座敷・小上がり18席
駐車場
15台
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