古くからの街並みが残る山町筋や金屋町からほど近くに佇む、イタリアン惣菜店。白い壁と木の温かみのある空間で、ショーケースには色とりどりのお惣菜が約20種並びます。イタリア旅行で訪れた地元のお惣菜屋さんが印象的だったというオーナーの奥村さん。県内のイタリア料理店で修行を積み、「自宅で気軽に本格的なイタリアンを楽しんでほしい」と2019年にお店をオープン。直売所からなるべく地元産の野菜を仕入れ、季節感を大事にしたイタリアンお惣菜を作ります。単品計り売りはもちろん、お弁当やオードブルなど用途に合わせて購入可能。店内でイートインもでき、おまかせのお惣菜を楽しめるセットメニューも用意。多彩な味わいの本格イタリアンで食卓を彩りましょう。

　店名の「riso」は、イタリア語でお米。米農家でもあるオーナーが、「ごはんをいっぱい食べてほしい」との想いを込めて名付けたそう。12～13種が並ぶお惣菜は、どれもやさしい味付けながらご飯との相性バツグン。３世代同居で料理に試行錯誤を重ねた経験をいかし、老若男女が楽しめる味付けを心がけています。料理に使用するのは、畑で育てた新鮮な野菜や、５分づきに自家精米した、いみずの産コシヒカリ、富山県内や全国から厳選した食材など、安心して食べられるものばかり。魚介は旬のものを新湊漁港から朝どれの魚を仕入れています。メインの肉や魚料理、彩り豊かな野菜の副菜、サラダ感覚で食べられるあっさりとした漬物など、ご飯がどんどんすすむお惣菜を家族みんなで楽しみましょう。

　南砺で出会った米のおいしさに魅了され、石川県から移住して無農薬・無化学肥料の米づくりを始めたオーナー夫婦。古民家を改装し、苗から手作業で自家栽培する米や地元産の旬野菜を使ったランチやスイーツを提供します。「報恩講御膳」は、約100年前に作られた輪島塗や朱塗りの漆器に、彩り豊かな旬野菜のお惣菜がずらりと並びます。地元産無農薬大豆を使った自家製味噌など調味料も無添加の安心できるものを厳選し、素材本来の風味を活かしたやさしい味わいに。羽釡炊きごはんは、炊き上がるまでの時間もご馳走のうち。蓋を開けた瞬間に湯気と香りが広がり、ふっくらツヤツヤに炊き上がったお米は噛むたびに甘みを感じます。自然の恵みが心身に染み渡る至福のひととき。

南砺市蓑谷527

TEL：090-2375-6998

営：11:30～17:00（冬季は11:30～16:00）　

休：火・水曜

 P：３台

席：テーブル10席、カウンター２席、

　　座敷６席

Instagram：＠yuinote.histoire

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＼  ごちそうポイント  ／

キムチ作りに砂糖は使わず、調味料は無添加。エゴマやニンニクなどを自家栽培し、トウガラシも自ら天日干ししている。

入善町椚山1230-1

TEL：0765-55-5202

営：11:00～19:00

休：水・木曜

 P：４台

席：カウンター３席、テーブル４席

　（イートイン兼待合席）　

Instagram：@karaag_tensui0501

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