富山駅からほど近く。赤い洒落たお店に入ればふわりと漂うパンの香り。芳醇な香りに誘われて、客足が絶えないこの店は、今年で80周年を迎えた老舗パン屋『パンドール』。気軽に入れる立地、毎日100種以上の豊富な品揃えなど、人気の理由は多々ありますが、パンをよりよくするために進化し続けていることこそ、長く愛されている所以でしょう。水を一切使わないリッチなクロワッサン。歯切れよく粉の風味が伝わるフランスパン。そして昔ながらのパンたちも、おいしさを求め改良が重ねられています。具材についても、例えば総菜パンのカツやチキンは肉から厳選し手作りするなどこだわりは細部まで及びます。すべてはよりよいパンのため。これからも変わらぬ場所で、確かなおいしさを届けてくれることでしょう。

　店に入る前から焼き上がったパンのいい香りが漂います。高岡市の老舗フランス料理店『キャセロール』でおいしいパンを提供するため立ち上げてから約20年、レストランだけでなく多くのファンを虜にするお店。フランス産の小麦やオーガニック、手作りにこだわるパンは、毎日30種類ほどが並びます。マーガリンを一切使わず、バターのみを使用したリッチな味わいが楽しめます。焼き上がる時間は種類によって異なり、出来立てを食べてもらえるようにとの思いが伝わってきます。キャセロールで出されている「ドフィノワーズ（ジャガイモのグラタン）」の量り売りも人気で、お店の味が家庭でも気軽に味わえます。オープン当時から通う常連客のなかには、電話で取り置きを頼む人も多いそう。安定の味わいをこれからも多くの客に提供し続けていきます。

　富山市郊外、のどかな住宅街に佇む人気ベーカリー。穏やかな笑顔で迎える店主夫妻が営む店には、県産小麦「ゆきちから」をはじめ、国産やオーガニックなど素材にこだわったパンが並び、開店と同時に近隣はもちろん遠方からも人が訪れます。県産全粒粉と池多りんご、オーガニックレーズンから起こす自家製天然酵母で仕込むハード系は、ほんのりとした甘みや酸味が重なり合い、小麦の香ばしさとともに豊かな風味が広がります。存在感のある大きさに、ドライフルーツやクリームチーズも惜しみなく包み込むのは、「せっかくならたっぷりと、おいしく喜んでもらいたい」から。水曜はフランスパン、木曜はスコーンが登場。ひと口ごとに、パンを食べる幸せを噛みしめたい。