オンライン購入
グルメ
Gourmet
【富山グルメ】圧巻の演出と本格料理の鉄板焼き『マリアージュ』が射水市にオープン
一番人気のコースは「桔梗」（13,200円）。ランチコースは6,050円から利用可。
シェフとゲストが一体化する
圧巻の演出と本格料理の鉄板焼き
竹藪の奥に佇み、白い外観が目を引く隠れ家のような鉄板焼きの店が射水市に誕生しました。店内で腕を振るうのは、東京や関西のホテルで実績を積み上げてきたシェフ。目の前の鉄板で熟練のパフォーマンスとともに華麗な手さばきで調理する姿は、まるでマジックショーを見ているかのようです。
メインでふるまわれるのは全国の厳選和牛で、その日によって産地が異なり、好みの焼き加減で提供してくれます。やわらかな肉の旨みが口のなかいっぱいに広がる瞬間はまさに至高のとき。また、元日本料理人だからこその繊細な前菜や、富山の農家が手間暇かけて育てた旬の野菜など、最後の一口まで考え抜かれたコース構成です。特別感がありながらも肩肘張らずに楽しめる雰囲気が漂う同店は、店名のとおりあらゆるコンセプトにぴったり。
この日の先付は「黒豆とアーモンドの豆乳寄せ」。また前菜には「こそで寿司」や「八尾もなかの猪リエット」が登場。
提供される素材はどれも旬のもの。約１ヵ月ごとにコース内容が変わるため何度も訪れたくなる。
大胆なフランベはさることながら、野菜のカットや味付け中にも行われるパフォーマンスで目にも楽しいひとときを過ごすことができる。
竹藪の通り道があらわれ、扉を開いた瞬間からわくわくするようなこだわりぶり。
大きな梁が目を引く内装は元々あった建物をリノベーションして作られたもの。
県道９号沿いにあり、ネコが描かれた白い看板が目印。
新しくオープンしたお店はTakt１月号でチェック！
DATA
Concept Kitchen マリアージュ
- 住所
- 射水市塚越1703
- 電話番号
- 0766-75-9507
- 営業時間
- 11:30～14:30（LO14:00）、17:00～21:30（最終来店20:30） ※コースは前日までの要予約
- 休日
- 水曜
- 席数
- カウンター９席、テーブル12席
- 駐車場
- あり
- 備考
- Instagram：@mariage1392
その他のグルメ記事
Follow us
