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【富山のイタリアン】街なかの隠れ家イタリアン『viva la vita(ヴィバ ラ ヴィータ)』
トラディショナルな北イタリア料理が気軽に楽しめるお店。畑作りから手間暇を惜しまず向き合う料理は繊細さと上品さが感じられます。
仔牛のカツレツ ミラノ風 4,000円
仔牛の肉を薄く叩いてのばし、ミキサーで粉砕した衣をまとわせ揚げ焼きに。まずはそのままの味を楽しみ、レモンは途中で絞ってみよう。
街なかの隠れ家で出合う
北イタリアの郷土料理
緑生い茂るアーチをくぐると、飾らずとも洒落た北イタリアの雰囲気が漂う空間が待っています。ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれたこの店のシェフは、スロベニアやスイスとの国境近くにある３つの州で暮らしながら料理を学び、そのときの経験や感覚を胸に、今も厨房に立っているそう。畑作りから、手間暇を惜しまず向き合う料理は、ただ素朴と言ってしまうにはもったいない繊細さと上品さが、味わいから感じられます。
2 0 0 2 年の開店以来、ずっと予約が絶えない人気店ですが、コロナ禍で客数が絞られるようになった分、ゆったりとした時間を過ごしてほしいと、お昼のコース内容をランクアップ。夜は黒板メニューのアラカルトを頼むもよし、ディナーコースを予約するもよし、一皿一皿とのおいしい出合いを楽しんで。
ランチコース 2,420円
前菜、スープ、手作りパンの盛り合わせ、５種類よりチョイスできるパスタ、食後のちょっとしたデザートとドリンクがセットに。
トスカーナ風鶏レバーパテ 990円
甘めのワインで煮た鶏のレバーに、オリーブオイルやハーブを合わせ、肉感を残しながら包丁で叩いたパテは、食べ応えにも満足の一品。
オステリアよりもフォーマル、リストランテよりカジュアルな“トラットリア”の雰囲気が居心地いいです。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
開放的で暖かな風を感じる「イタリアン」料理。成熟した富山のイタリアンをTakt３月号でご紹介しています。
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＼Buono！な街のイタリアン／
DATA
Trattoria （トラットリア） viva la vita(ヴィバ ラ ヴィータ)
- 住所
- 富山市安田町３-14
- 電話番号
- 076-413-7166
- 営業時間
- 11:30～14:30（LO13:30）、17:30～22:00（LO21:00）
- 休日
- 月曜、昼は月・金・日曜休み
- 席数
- カウンター５席、テーブル14席
- 駐車場
- ４台
- HP
- www.ric.hi-ho.ne.jp/viva-la-vita
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