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【富山のイタリアン】手打パスタや旬を活かす『アクアフレスカ』の創作イタリアン
旬の食材をふんだんに使い、季節を味わえる個性豊かなメニューが並ぶ創作イタリアンの人気店『アクアフレスカ』。
岩魚と菜の花 バターソースのパスタ
Aランチコース 1,600円＋700円、Bランチコース 2,050円＋700円 ※夜のみ単品2,200円
ほうれん草を練り込んだタリオリーニに、相性の良い五箇山の岩魚と菜の花を合わせ、バターソースで絡めた味わい深い一皿。（ ランチコース日替わりパスタの一例）
手打ちパスタや旬を活かす
個性豊かな創作イタリアン
砺波で店を構えて22年。黄色い外観が目印の『アクアフレスカ』は、地元民にも県内外の食通にも、幅広く愛される創作イタリアンの人気店。シェフの長年の経験で生み出される手の込んだ個性豊かなメニューは、旬の食材をふんだんに使い、季節を味わうよろこびにあふれています。春になれば県産のホタルイカや岩魚、鮎を使った料理が登場。シャキシャキの地元野菜や自慢のソースと組み合わせたメニューがどんどん頭に浮かんでくるそう。
前菜、パスタ、ピザ、魚・肉料理、ドルチェなど、昼も夜も予算と好みでコースを選べて、カジュアル派にも本格派にも対応。夜は日替わりのおすすめ料理が黒板メニューにぎっしりと書かれています。アラカルトでワインとあわせてゆったりと味わうのも楽しいです。
前菜盛り合わせ ※Bランチコース
季節の地元野菜や魚介、ジビエ肉など、一つひとつ素材の良さを引き出した渾身の一皿。彩り豊かな美しさと繊細な味に感動。
黒部産 鹿ウチモモ肉のロースト 3,200円 ※夜のみ
じっくり低温調理した鮮やかなロゼ色の鹿肉とカラフルな野菜が、見た目も味も調和した逸品。赤ワインベースの鹿骨ダシソースが合う。
食感によって卵黄や粉の配合を変えるこだわりの手打ちパスタ。ソースごとに異なる形状を絶妙に組み合わせたメニューは無限大。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
開放的で暖かな風を感じる「イタリアン」料理。成熟した富山のイタリアンをTakt３月号でご紹介しています。
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＼Buono！な街のイタリアン／
DATA
オステリア アクアフレスカ
- 住所
- 砺波市太郎丸２-140
- 電話番号
- 0763-33-3877
- 営業時間
- 11:30～15:00(LO14:30)、17:30～22:00(LO21:00)
- 休日
- 水曜(祝日の場合は翌日）
- 席数
- カウンター５席、テーブル24席
- 駐車場
- あり（共同駐車場）
- 備考
- Instagram：＠osteriaacquafresca、Facebookあり
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