【富山グルメ】今年のトレンド！酸っぱいカレー３選

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【富山グルメ】今年のトレンド！酸っぱいカレー３選

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2022.05.14 更新

【富山グルメ】今年のトレンド！酸っぱいカレー３選

富山ランチビンダルーカレー

今回は５月10日発売のTakt６月号の特集、『奥深き富山のカレー』から、酸っぱいカレーを３つご紹介します！

酸っぱいカレーがブームに!?

インド南西部ゴア発祥の「ビンダルー」をはじめとした”酸っぱいカレー”が今年のトレンド。ますます暑くなってくるこれからの季節に向けて、新感覚の爽やかな味わいを試してみては？

ポークビンダルー：1,200円

酸味のあるカレーに紫キャベツやセロリ、トマトなど新鮮野菜の副菜との掛け合わせで、まぜても品よくまとまり食欲に拍車がかかります。彩りや配置の盛り付けにもセンスが光っています。

チキンや魚介、旬野菜も積極的に取り入れ、変化に富んだスパイスカレーが『ポムズカリー＆珈琲』の看板メニュー。多種のスパイスやハーブをカレーごとに配合して味を引き締め、素材の持ち味を生かした繊細な辛さで仕上げています。「ポークビンダルー」も開店当初から手掛けています。大きめのゴロリとした豚肉を口にすると、いつものカレーとは違う豊かな酸味がすがすがしく広がります。そこにスパイスの香り、豚肉の甘味が溶け合うと、深くもやさしい味わいに。酸味の正体はビネガーで、穀物酢に代えた「和風ビンダルー」や、ジビエの時期にはイノシシで作ることも。一口一口を飽きずに食べ終わると、酸味と辛さがいい余韻を残し、とりこになりそうな一皿。

白い壁にドライフラワーや観葉植物を配した店内はおしゃれなカフェのよう。

ポムズカリー＆珈琲

富山市悪王寺67-1

TEL：076-461-4876

営：11:00～15:00、

　　テイクアウト11:00～18:30

　　※無くなり次第終了

休：木曜、ほか月２回ほど不定休あり

席：カウンター９席、テーブル12席

P：17台

Instagram：@pommes_curry_and_coffee

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カリーパコラ：1,100円

ナン、ライス、ロティ（全粒粉を使うパン）から１つを選べます。人気のロティは、もちっとした食感が、カレーの旨みを引き立てるアクセントに。

道の駅『カモンパーク新湊』のすぐそば、リーズナブルに本格的なパキスタン料理が堪能できる『アルバラカ』。インド風天ぷらの「パコラ」が入った「カリーパコラ」は、ヨーグルトベースの酸っぱいカレー。チリパウダーやコリアンダーなど、数種類のスパイスを独自ブレンドし、ヨーグルト特有の力強い酸味にほのかな辛さが追いかけてきます。パクチーのさわやかさも濃厚な酸味を引き締めるアクセントに、爽快な旨みを堪能しよう。

カレーのなかには大きなパコラ（大豆を潰して揚げたもの）がたっぷり。男性でもボリュームに大満足。

AI　Baraka

射水市作道545

TEL：0766-92-3443

営：11:00～15:00(LO14:30）

　　17:00～22:00(LO21:30)

休：月曜

席：カウンター４席、テーブル28席

　　（２Fは90名まで利用可）

P：15台

HP：Facebook/Instagramあり

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コルマカリー：950円

ヨーグルトのほどよい酸味とカシューナッツペーストのなめらか食感を生かした、鶏肉とじゃがいも入りのカレー。ごはんは１回おかわり無料。

辛さがクセになる「ブラックカシミール｣をはじめ、日本人好みのインドカレーが人気のお店。｢コルマカリー｣は、自家製ヨーグルトの酸味とカシューナッツペーストのコクが魅力。10種類以上のスパイスにショウガとニンニクをたっぷり使い、仕上げ直前にヨーグルトを加えれば、酸味とスパイシーさの絶妙なバランスが完成します。県産米をブレンドし硬めに炊く、こだわりのごはんとも合います。唐辛子不使用なので辛さが苦手な人にもおすすめ。