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グルメ Gourmet

富山・射水市『PARLOR toi toi toi』パンとドイツビール&ワインの専門店にリニューアルオープン

PARLOR toi toi toi

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射水市大島小学校の隣にある、パンとカフェのお店『toitoitoi』が、パンとドイツビール&ワインの専門店としてリニューアルオープンしました。『toitoitoi』のパンとのマリアージュを考えてセレクトされたお酒と、シャルキュトリー(肉の加工品)やジャムで、パンの楽しみ方が無限大に広がります。

 

▼パン売り場▼

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ハード系から甘いおやつ系、サンドイッチまで約30種類が並びます。


お店に並ぶパンはすべて、国産やオーガニックの素材を使い、自家培養の天然酵母で時間をかけてじっくり発酵させたもの。

 

一番人気のパンは「toiブレッド」。見た目はハードですがもっちりしている、食パンの仲間です。小さな「toiブレッド」で作るサンドイッチも人気で、おかず系からおやつ系まで810種類が並びます。

 

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toiブレッド」(540円、1/2270円)、「ベーコンとトマトのサンド」(388円)、「チキンソテーとまいたけのサンド」(442円)、「海老とブロッコリーのたまごサンド」(453円)。

 

▼ドイツビール&ワイン売り場▼

これまでランチやパンを提供していたカフェスペースが、お酒売り場にリニューアル。

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現在はビールが約30種、ワインが約50種で、計80種ほどのアルコールが並びます。(ノンアルコールもあり)


置いてあるビールは7割が「ヴァイツェン」といわれるスタイル。小麦から作られているビールなので、同じく小麦でできているパンとの相性がバツグン。


【おすすめの組み合わせ】ドイツパン×ヴァイツェンビール

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パン:左から「ラウゲン シュタンゲ」「ラウゲン ブレートヒェン」「プレッツェル」

ビール:上から「オリジナル(シュナイダー)」「ホップフェンヴァイス(シュナイダー)」


toi toi toi』の看板商品の「プレッツェル」は、細い部分はカリッとしていて、太い部分はモッチリとした食感。何を買うか迷ったらまずはチョイスしてほしい逸品。

 

また、取り扱うワインはほとんどが辛口。ドイツのワインは、国内では取り扱いがあっても甘いものが多いので珍しいそう。スパークリングの「ゼクト」から、自然派ワインの「ナチュールワイン」まで多様な顔ぶれです。


【おすすめの組み合わせ】カンパーニュ×ワイン

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カンパーニュは「プレーン」「ヴァルヌス(くるみ)」「ロズィーネン(レーズン)」の3種類。そのまま食べて、焼いてバターを塗って、具を挟んでサンドイッチに、無限にアレンジがきくパンです。


食べ方によって合うお酒も変わるので、さらに細かく知りたい人はスタッフに尋ねてみて!

 

▼シャルキュトリーやジャムの販売▼

パンと合わせたいのはお酒だけじゃない! 全国から取り寄せた、無添加で身体にやさしいパテやリエット、国産素材にこだわったジャムなども豊富に揃っています。

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手土産にもうれしい、見ても楽しめる製品がずらりと並びます。自分へのご褒美にも。

 

手作りにこだわる同店では、自家製のソーセージ、ベーコン、ロースハム、ローストビーフも販売。横浜のドイツ料理店で腕を磨いた、どれも主役級のおいしさ。

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予約でオードブルのオーダーも可能(2人分2,138円~、当日予約可)。そのほか、予算に合わせたオーダーも受け付けます。


オードブルや単品のお持ち帰りメニューも豊富なラインナップ。お皿に盛りつけて、お好みのパンとともにテーブルに並べれば、素敵な食卓の完成。

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単品のお持ち帰りメニューには、サラダやコーンスープも。


おすすめのパンの食べ方や、お酒・シャルキュトリーとの組み合わせなど、親切に教えてくれるので気軽に聞いてみて♪ 

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オーナーの平野さんは、もともとビール専門店を営んでいました。奥さんと、パン職人である息子さんの3人で営業しています。


DATA

PARLOR toi toi toi (パーラー トイ トイ トイ)

住所
射水市小林510-1
電話番号
0766-50-8525
営業時間
11:00~18:00
休日
月・火曜
駐車場
5台
HP
Instagram:@parlor_toitoitoi

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