毎日更新！富山県のおすすめグルメ、楽しいイベント情報が満載。日刊オンラインタクト

読者プレゼントに応募 オンライン購入オンライン購入

タクト会員について 読者プレゼントに応募

Follow us インスタグラム フェイスブック ライン ツィッター タクト会員について

毎日更新！富山県のおすすめグルメ、楽しいイベント情報が満載。日刊オンラインタクト

インスタグラム フェイスブック ライン ツィッター

グルメ Gourmet

【富山のラーメン】天然素材を貫き、日々向上する感動の一杯

ラーメン 醤油ラーメン 富山市 テイクアウト ランチ
富山で愛される人気店の一杯がどのようにして生まれたのか。ラーメン界の第一線を走り続けるプロフェッショナルの想いと熱意。その歴史を徹底取材で紐解きます。

・　・　・　・　・

103255_01.jpg
煮玉子白えびラーメン ※季節限定　1,080円
利尻昆布だしに白えびから抽出した旨みを加えたあっさりスープは、特製えび味噌や別冊のスダチとショウガのペーストで味変が楽しめます。じっくり揚げたトッピングの白えびも美味。

一心にラーメンと向き合い、味を究める
感動する一杯を作るために

創業25周年を迎えた『ラーメン一心』店主の中村剛志さんは、おいしいラーメンを作るためなら手間暇を惜しみません。富山では珍しかった「煮玉子」に始まり、「無化調」「自家製麺」と更なる美味に次々挑みます。

103255_02.jpg
店長　中村剛志
子どもの頃から料理が好きで、洋食の世界へ。ふらりと立ち寄ったラーメン店での一杯に衝撃を受け、「ラーメン屋になる」と決意。独学でラーメンを作り始め、1997年29歳で『一心』開業。無化調、自家製麺の店としての地位を確立する。

常に順風満帆だったわけではなく、思う味が出せず苦悩したこと、店存続の危機を迎えたことも。しかし、それを乗り越えたのは、とどまるところを知らない店主のラーメンへの探求心と情熱。「他にはない味。感動するラーメン」を探求する店主の挑戦は続きます。


化学調味料無添加の店 自家製麺
ラーメン 一心

『富山のラーメン』COUPON特典
「鶏の唐揚げ」１個サービス

・　・　・　・　・

ラーメンのさらに詳しい誕生秘話は、今日の“うまい”が見つかるラーメンガイドブック『富山のラーメン2022-23』でチェックしてください。お得に満腹になれるスペシャルクーポン付です。

書店・コンビニで好評発売中

＼やっぱり今日もうまい！／
103255_05.jpg

DATA

化学調味料無添加の店 自家製麺　ラーメン 一心

住所
富山市桜町1-1-36 地鉄ビル1F
電話番号
076-433-7258
営業時間
11:30～15:00 (LO14:30)、17:30～22:00 (LO21:30)
休日
日曜
席数
カウンター10席、テーブル10席
駐車場
なし ※「地鉄ビル駐車場」を利用の場合は、１時間無料のサービスチケットを進呈
HP
www.r-isshin.com
« 【富山の蕎麦】魅力的な一杯！ ... 【富山のラーメン】一杯からお腹... »

人気記事

その他のグルメ記事

Follow us インスタグラム フェイスブック ライン ツィッター