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グルメ Gourmet

【富山のラーメン】夜になると無性に食べたい! キラリ発の究極の二郎系

 代表作の「味噌らーめん」のみならず、「つけ麺」や夜限定の「まぜそば」、昼限定の「富山ブラック」など、どのメニューも”本物”にこだわり、常にワンランク上の旨さを追い求めて進化し続けている『らーめん キラリ』。飽くなき探究心が生み出したワンランク上の二郎系ラーメンをご紹介します。

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飽くなき探求心を
ワンランク上の旨さに繋げる
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やんちゃ流らーめん 820円

 目の前に運ばれてきた姿と、ニンニクの強烈な香りに思わず仰け反ってしまいそうに。丼から溢れ出すスープと、高く盛り上がったチャーシューや野菜、ニンニク、唐辛子の迫力に、食欲は最高潮です! 大粒の汗を流しながら食べるお客さんもおり、夜限定のこの味を目当てに遠方から足を運ぶ人もいるとか。

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本格派カネシ醤油 × 旨味の強いスープ
二郎系の味の決め手とも呼べる神奈川の「カネシ醤油」を使い、本物の味を追求。出来る限り濃厚さを出すことが、森平さんのこだわり。カネシの調味料で作ったタレに浸け込んだチャーシューも、厚みのある見事な出来栄えです。

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スープの旨さの秘密は大量の豚バラ肉にあり
厨房の寸胴鍋の中では、豚バラ肉を大量に投入したスープが煮込まれています。これによって旨味が強いスープが完成。野菜を高く盛り付けるのも二郎系の技のひとつ。総重量1.6キロを超すボリュームが、夜の胃袋を強烈に刺激。

らーめん キラリ
射水市坂東109-2
TEL:0766-82-6012
営:11:30~14:00 (LO13:45)、
  18:00~23:00 (LO22:30)
休:日曜、第3月曜
P:25台
席:カウンター7席、座敷・小上がり24席
HP:Instagram:@kirari__insta

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