＜材料＞(食パン１枚分)

食パン　１枚

赤大根　60g

塩　少々(大根にまぶす分)

~大根の甘酢~

穀物酢　大さじ２

砂糖　大さじ１

塩　少々

レモン汁　大さじ１(ほかの柑橘果汁でも良いです)

クリームチーズ　40g

粗挽き黒胡椒、乾燥バジル

＜作り方＞

１.先に赤大根の甘酢漬けを作る。

２.容器に甘酢の調味料合わせ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。

３.赤大根を薄切りに切って、ボウルに入れて塩をまぶして約10分おく。水気をよく絞り、甘酢に漬ける。

４.食パンを表面が薄くきつね色になるまでトーストして、よく絞った赤大根の甘酢漬け、クリームチーズを乗せ黒胡椒と乾燥バジルをまぶして出来上がり。

＜投稿者コメント＞

前日に甘酢漬けを作っておくと楽ですし、味がなじみます。赤大根の甘酢漬けのさっぱりした感じと、クリームチーズのコクと食パンのバターの風味が合わさって、さっぱりコク旨っ！ のオープントーストになります。