毎日更新!富山県のおすすめグルメ、楽しいイベント情報が満載。日刊オンラインタクト

読者プレゼントに応募 capの本capの本 TaktバックナンバーTaktバックナンバー

タクト会員について 読者プレゼントに応募

インスタグラム フェイスブック
Follow us インスタグラム フェイスブック タクト会員について

グルメ Gourmet

【富山のラーメン】時代を見据え、未来を創る! ブラックラーメンの革命児をご紹介

 創業以来、”ブラックブーム”の火付け役として、富山特有のラーメン文化を全国、そして世界に発信し続けてきた『いろは』。「日本ラーメン協会」創設メンバーとして臨んだ「東京ラーメンショー」で、第一回から4年連続を含む5度の”日本一”を成し遂げた伝説的な一杯をご紹介します。

・ ・ ・ ・ ・

時代を見据え、未来を創る
ブラックラーメンの革命児
102674_02.jpg
富山ブラックW肉盛り 並(味玉入り) 1,250円

店主の栗原さん独自の”成功の哲学”を織り込んだ”黒くて旨いラーメン”は、日々アップデートされる”集大成”であり、「白エビラーメン」などのヒット作にも派生させた”原点”。さらには「変化を躊躇しない」一手として、店舗ごとの特色を強く打ち出すべく、既存路線とは異なる「こってり豚骨煮干」を生み出し、通販に対応できるオリジナル調味料やカレーも続々リリースしています。

102674_03.jpg
独自製法の全要素で成す × 唯一無二の黄金バランス
丸鶏など「食肉系」と白エビや宗田ガツオなど「魚介系」が重なる”W”清湯ベースに、独自の魚醤ダレを重ねて旨味を引き立たせるスープには、熟年の”イロハ”が凝縮。秘伝のタレで煮込むチャーシューがとろけ、そのコクは至福の極みへ。

102674_05.jpg
作れるものは全て作る、一貫力が無限の展開に!
独自ブレンドの粉を用いる自家製麺もこだわりの一つ。その醍醐味をそのまま味わえる袋ラーメンは、いまや定番土産に。「柚子山椒七味」や「富山ブラックカレー」、「まぜそば」などの新作が続々登場するのも、展開のノウハウあってこそ。

富山ブラック 麵屋 いろは 富山駅前CiC
富山市新富町1-2-3 CiCビルB1F
TEL:076-444-7211
営:11:00~深夜2:00
休:無休
P:指定駐車場あり
席:カウンター8席、テーブル40席

『富山のラーメン』COUPON特典
「味玉」1個or「大盛」or「小ライス」サービス

* * * * *

 ほかにも、まだまだラーメンの情報が盛りだくさんです! 詳しくは、地元のラーメンガイドブック『富山のラーメン』をぜひチェックしてみてくださいね♪ お得な情報もありますよ!


\書店・コンビニで好評発売中/
102674_06.jpg

その他のグルメ記事