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グルメ Gourmet

富山市環水テラス2Fに西麻布の人気創作和食店がオープン! 気になる3FのBar情報も!


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環水公園すぐそばにオープンした飲食施設「環水テラス」2Fに、東京西麻布の創作和食店『ラ・ボンバンス』が2020年11月22日(日)にオープンしました!

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ミシュランガイド東京にて10年連続で星を獲得する名店で、北陸の素材をふんだんに使って「和食」をベースにした創作料理が味わえます。

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テーブル席からは環水公園を中心とする、富山駅北口エリアの素晴らしいロケーションを臨むことができ、ムードある雰囲気の中ディナーを楽しむことができます。

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コースは〝謎解き”風に出てくるのが「ラ・ボンバンス」流。一体どんなメニューが登場するのか考えながら、次の料理を待つひと時も楽しませてくれます。

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前菜
コースは月替わりで9~10品提供されます。中華・フレンチ・イタリアンなど和食にとらわれない様々な要素を掛け合わせたメニューを考案。素材やソースは和をベースにしているので、上質で繊細な味わいで口当たりもまろやか。

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フォアグラの茶わん蒸し
磁器やガラスなど、めずらしい器をふんだんに使用しているのも特徴的。味はもちろん、食器やカラトリーといった細やかな設えにも注目してみて。

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池多牛のロースト

現在はフルコース料理のディナー営業のみですが、今後はディナー時のショートコースをはじめ、ランチ営業なども考えているそう。また、県内の全酒蔵の日本酒を用意しているほか、ワインやウイスキー、ハイボールなど、アルコール類も豊富。ペアリングをお願いすることも可能です。

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また、3Fには「E bar」が、「ラ・ボンバンス」に続いて11月下旬にオープン予定。六本木のバカラバーをイメージしたラグジュアリーな空間を楽しめるオーセンティックバーとなっています。

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100~200種類の種類豊富なウイスキーを中心に、ワインやカクテルなどをバカラのグラスとともに楽しめます。テラスからは環水公園の夜景を一望できますよ。

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いかがだったでしょうか?富山北口エリアがますます盛り上がりそうですね!今特に話題の「環水テラス」にぜひ一度足を運んでみて。
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La BOMBANCE(ラ・ボンバンス)

富山市下新町35-23 環水テラス2F
076-456-3781
営:18:00~23:00
休:水
席:カウンター8席、テーブル12席

E bar(イーバー)
富山市下新町35-23 環水テラス3F
営:17:00~24:00(LO23:00)
休:水曜

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