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富山市環水テラスに東京・西麻布の創作和食店「ラ・ボンバンス」がオープン
環水公園すぐそばにオープンした飲食施設「環水テラス」2Fに、東京西麻布の創作和食店『ラ・ボンバンス』が2020年11月22日（日）にオープンしました！
ミシュランガイド東京にて10年連続で星を獲得する名店で、北陸の素材をふんだんに使って「和食」をベースにした創作料理が味わえます。
テーブル席からは環水公園を中心とする、富山駅北エリアの素晴らしいロケーションを臨みながら、ムードある雰囲気の中でディナーを堪能できます。
コースは”謎解き”風に出てくるのが「ラ・ボンバンス」流。一体どんなメニューが登場するのか考えながら、次の料理を待つひと時も楽しませてくれます。
前菜
コースは月替わりで9～10品提供されます。中華・フレンチ・イタリアンなど和食にとらわれない、さまざまな要素を掛け合わせたメニューを考案。素材やソースは和をベースにしているので、上質で繊細な味わいで口当たりもまろやか。
フォアグラの茶わん蒸し
磁器やガラスなど、めずらしい器をふんだんに使用しているのも特徴的。味はもちろん、食器やカラトリーといった細やかな設えにも注目してみて。
池多牛のロースト
現在はフルコース料理のディナー営業のみですが、今後はディナー時のショートコースをはじめ、ランチ営業なども考えているそう。また、県内の全酒蔵の日本酒を用意しているほか、ワインやウイスキー、ハイボールなど、アルコール類も豊富。ペアリングをお願いすることも可能です。
また、3Fには「E bar」が、「ラ・ボンバンス」に続いて11月下旬にオープン予定。六本木のバカラバーをイメージしたラグジュアリーな空間を楽しめるオーセンティックバーとなっています。
100～200種類の種類豊富なウイスキーを中心に、ワインやカクテルなどをバカラのグラスとともに楽しめます。テラスからは環水公園の夜景を一望できますよ♪
富山駅北エリアが、ますます盛り上がりそうですね！ いま特に話題の「環水テラス」にぜひ一度足を運んでみては。
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La BOMBANCE（ラ・ボンバンス）
富山市下新町35-23 環水テラス2F
076-456-3781
営：18:00～23:00
休：水曜
席：カウンター8席、テーブル12席
HP：bombance.com
E bar（イーバー）
富山市下新町35-23 環水テラス3F
営：17:00～24:00 (LO23:00)
休：水曜
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