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グルメ Gourmet

【富山のラーメン令和版】富山の人気ラーメン店が推薦!イチオシの「塩ラーメン」

 富山の人気ラーメン店イチオシの一杯をご紹介!今回は、あっさりコク旨スープの「塩ラーメン」に、独自のこだわりを貫いた究極の3杯をご紹介します♪

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らーめん真太
(しんた)

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出汁香る煮干し塩そば 890円(税込)
出汁の命、厳選煮干し
数ある中からカタクチイワシの煮干しを選び、さらに6 種の規格の中から最も旨味のあるものを使用。
スチームでしっとりと
鶏肉も豚肉もスチームコンベクションオーブンで、じっくりと火入れすることで、しっとりとした仕上がりに。

スープを飲み干す率No.1
その理由は、出汁にある

 昨年、内容をリニューアルした「出汁香る煮干し塩そば」が、また進化した。丸鶏スープと肩を並べるWスープのひとつ、魚介系の出汁に使う煮干しの配合を増やすことで、煮干しの風味をよりパワーアップ。日本人好みの旨味をもっと楽しめるようになった。さらに豚肩ロースのコンフィは1枚から2枚へ増量。あっさりしたスープだが、コンフィと鶏胸チャーシューからなる肉の旨味とボリューム感が満足・満腹感を高めている。

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らーめん真太
南砺市松原新1790-2
営:11:30~14:30 (LO14:00)、18:00~20:30 (LO20:00)、
  土・日曜、祝日11:30~15:30 (LO15:00)、18:00~20:30 (LO20:00)
休:木曜 (ほかカレンダー要確認)
P:4台 (近隣に無料市営駐車場あり)
席:カウンター7席、テーブル12席、小上がり・座敷14席

[COUPON特典]
唐揚げ2個200円引き (350円→150円/税込)

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麺バル プライド

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あさりラーメン (味玉トッピング) 1,000円(税込)
特製の「あさり餡」!
あさりのむき身にニンニクと塩で味付けした片栗粉をミックスした“味変の核”で、お好みの濃度に到達可能。
濃厚自慢の「味玉」
特製チャーシューダレにじっくり漬け込み、黄身の絶妙なとろとろ感にまで神経を注いだ“全力”トッピング。

本当の強さを知る格闘家が
やさしみを極めた印象的な一杯

 「ブラック」を筆頭とした〝ガチ〞の富山ラーメンを駅前から発信する『麺バル プライド』。伝説のP R I D E 戦士として知られる店主・小路晃氏が満を持して復活させた〝元〞限定の一杯は、無類の旨味にハマったファンからのアンコールを受け、一層の進化を遂げた「あさりラーメン」だ。一人分につき約100個分のあさりエキスが宿るスープを中太ストレート麺ごとすすり上げれば、口の中は至福の極みへ。その優しさ、ガツンと響く。

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プライド
富山市桜町1-4-20 パティオさくら2F
TEL:076-471-5542
営:11:00~15:00 (LO14:30)、17:30~深夜0:30 (LO深夜0:00)、
  金曜11:00~15:00 (LO14:30)、17:30~深夜1:30 (LO深夜1:00)、
  土曜11:00~深夜1:30 (LO深夜1:00)、
  日曜、祝日11:00~深夜0:30 (LO深夜0:00)
休:無休
P:なし
席:カウンター9席、テーブル32席

[COUPON特典]
唐揚げ2個サービス (21時まで)

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らあめん 麺王
(めんおう)

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塩豚骨ラーメン (並) 850円(税込)
(トッピング煮玉子+100円(税込)、岩のり+160円(税込))
磯の香り深まる岩のり
マイルドなスープに溶け出す「岩のり」は、海鮮ダレで引き立てた魚介の旨味と香りをより前面に押し出す。
濃厚さ際立つ煮玉子
しっかりと味が染み込み、見るからに濃厚な卵黄が溶け出す定番トッピングが、一杯にさらなる深みを。

細やかな職人技にただ唸る
素材の旨みを際立てた一杯

 絶対的看板「豚骨醤油」に並ぶ勢いで幅広い層に支持されてきた「塩豚骨」は、海鮮素材を重ねた旨味たっぷりの塩ダレが、10時間以上かけて煮込まれた豚骨スープのポテンシャルを心地よく引き立てる品格の一杯! 多彩な素材それぞれの持ち味が丁寧に絡み合い、真空中太麺の歯ごたえと旨味を感じながら、最後の一滴まで〝飲み干せる〞ほどの純度に昇華させた傑作。熟練のラーメン職人が推す〝ごまかしのない〞奥深さをご堪能あれ。

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麺王
富山市石金1-13-16
TEL:076-407-0880
営:11:30~14:30、17:30~23:30
休:無休
P:13台
席:カウンター14席、テーブル18席、座敷・小上がり6席


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