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寒い冬に食べたいラーメン！ 『富山のラーメン本19-20』より 醤油・塩・味噌が堪能できる、ラーメン３店をご紹介
県内外のラーメンを語りつくす『富山のラーメン本19-20』は圧倒的掲載数の最新ラーメンのガイドブック。今回は、寒い冬に食べたいラーメン！ 醤油・塩・味噌が堪能できる、ラーメン３店をご紹介。
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麺飯店 コウ
｜お店定番｜
コウらーめん 750円（税込）
「コウ」の実力をぎゅっと詰め込んだ、バランス重視のシンプルなラーメン。濃い目の味付けながらもしつこさは感じず、女性でも食べやすいと評判。味は醤油、塩、味噌の３種から選べるので、その日の気分でそれぞれの醍醐味を比べつつ、運命の一杯に出会おう。
本格中華の妙技が色分ける
色濃くもやさしい多彩な一杯
鶏ガラ野菜に魚介の和風テイストを加えた香り高くコク深いスープに、厳選した小麦粉と黒部のおいしい水で作る自家製麺が絡む一杯をはじめ、中華料理人が腕がふるう飯類や一品サイドメニューが揃う。ランチタイム限定営業で、平日は「日替わりランチ」（690円／税込）を目当てに学生やサラリーマンが集まり、休日は家族連れやカップルが6人掛けテーブルでゆたっりタイムを求めて日々大盛況。醤油・塩・味噌味が揃う「らーめん」は、「ブラック」や「二郎系」などふり幅も多彩だが、仕込み段階での抜かりなさと注文後の手際を併せ持つ店主の腕ならお手のもの。プロの極意に身をまかせ、すべての美味を味わおう。
麺飯店 コウ
氷見市下田子104-1
TEL：0766-92-6050
営：11:00～15:00 (LO14:30)
休：月曜（祝日の場合は翌日休み）
P：25台
席：カウンター9席、テーブル18席
｜クーポン｜麺類注文で「餃子３個」サービス
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サッポロラーメン マリモ
｜お店定番｜
塩ラーメン 750円
（バター＋70円、コーン＋100円）
３種類ある「ラーメン」の中で、もっともシンプルで通好みなのがこの塩味。旨みたっぷりの豚骨鶏ガラスープの醍醐味をストレートに味わえるうえに、バター、コーン、チャーシューなど6種類あるトッピングがもたらす効果もくっきりと感じられる。
本場札幌の醍醐味を
シンプルに堪能しよう
札幌ラーメンの専門店として40年以上の『マリモ』は、福野のラーメン史を語る上でかかせない、伝説級の名店。変わらない懐かし味”が評判だが、「実は時代に合わせて変えるべきところは変えた」と二代目は証言する。印象を変えず、さりげなく進化を遂げる技術力こそが『マリモ』の真骨頂。たっぷりの炒めた野菜と太ちぢれ麺が自慢の「ラーメン」は、３種類から味が選べるが、オーダーの6割は味噌が占める。どうやら味噌で入門し、通好みの醤油や塩にシフト。そして全てにハマるのが常連あるあるのようだ。また、6種類のオプションでバリエーションも無限大。なお、トッピング専用のとろとろチャーシューも忘れずに。
サッポロラーメン マリモ
南砺市野尻467
TEL：0763-22-5627
営：11:00～20:30 (LO20:20)
休：月曜（祝日の場合は翌日）
P：30台
席：カウンター6席、テーブル12席、座敷・小上がり30席
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麺屋丸超（めんやまるちょう） 富山インター店
｜お店定番｜
もつ味噌らーめん 890円
名前から看板商品となる「丸超味噌ラーメン」（690円）に、厳選の豚ホルモンを載せた『麺屋丸超』は本気のイチ押し！ ちょっぴり甘めに仕上げたモツが、太麺やたっぷり野菜、赤玉と絶妙に絡み、食感とコク深さを一層際立ててくれる相乗効果の一杯。
超が付くほど丸印の
看板メニューが揃い踏み！
十数種類の素材をブレンドした自家製熟成味噌のコク旨ベースに、特製唐辛子味噌「赤玉」を溶かしながら変化を楽しむ「味噌らーめん」をはじめ、「肉そば」や「タンタン麺」など多彩な看板メニュー”を揃える『麺屋丸超』。ラーメンに負けないこだわりで作るサイドメニューもボリューム満点な本格派揃いで、麺類とのセットでよりお得と、サービスにも余念がない。平日限定のランチセット（ 11:00〜14:00）に至っては、ご飯のサイズが自由に選べる上に、唐揚げ2個と漬物が付いて＋ 80円と価格破壊の域。その「唐揚げ」を主役にしたテイクアウト専用「唐揚弁当」（500円〜）も大好評。
麺屋丸超
富山市蜷川261-1
TEL：076-429-3043
営：11:00～15:00／18:00～深夜0:00
土・日曜、祝日 11:00～深夜0:00
休：1月1日
P：共同駐車場40台
席：カウンター7席、テーブル22席、座敷・小上がり24席
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