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グルメ Gourmet

今食べに行きたい!『富山のラーメン本19-20』 より人気ラーメン店を3店ご紹介

 県内外のラーメンを語りつくす『富山のラーメン本19-20』は圧倒的掲載数の最新ラーメンのガイドブック。今回は、今すぐにでも食べに行きたい人気のラーメン店を3件ご紹介!

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化学調味料無添加&自家製麺 ラーメン 
エアーストリーム 

|お店定番|
味噌ラーメン 並・大盛 780円

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創業以来の看板メニューにして不動の1番人気を誇るラーメン。ブラック優勢の富山において味噌派の支持を集める。スープはまろやかで深みのあるやさしい味わい。老若男女問わず愛される一杯は、防腐剤不使用・化学調味料無添加の安心安全麺とスープなのも魅力。


お腹も心も満たされる
屋台スピリッツが宿る至高の1杯

 屋台時代のシルバートレーラーが目印の「エアーストリーム」。毎日手打ちする防腐剤不使用の自家製麺。道産昆布、ホタテ、干し椎茸、サンマ節などから自然の旨味が溶け出したスープ。そして酒粕が深みを醸す味噌ダレ。これらがどんぶりの中で出会い、唯一無二の一杯が完成。そこから看板メニューの「味噌ラーメン」を始めとする「白エビ味噌」「辛味噌」といった珠玉の味噌メニューが誕生した。さらに、並でも大盛でも同価格。昼は「トッピング1品無料」と「ごはんもの100円引き」の特典が併用でき、夜も「ご飯もの100円引き」。ここに来て旨いものをお腹いっぱい食べてほしい! 店主の心意気が伝わってくる。


化学調味料無添加&自家製麺 ラーメン エアーストリーム 
富山市堀川小泉町510-1
TEL:076-493-0500(※繁忙時間帯には出られない場合もあります)
営:11:00~15:00(LO14:30)、17:30~23:30(LO23:00)、
  日曜、祝日11:00~15:00(LO14:30)、17:30~21:30(LO21:00)
休:月曜
席:カウンター12席 テーブル20席
P:15台

|クーポン|トッピング100円相当サービス


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ラーメン専門店 旭屋

|通好み|
塩肉そばラーメン 850円(税込)


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スープそのものを引き立たせる塩味と、ボリュームたっぷりの湯煎豚バラ肉は、脂が程よく落ちて、あっさりとした味わい。食欲を刺激する鮮やかな紅色のもみじおろしを混ぜることで、辛味が加わりまた違った味わいに。いくつもの味を感じられるのも人気の秘訣。



こだわりの素材と技で実現する
何度も足を運びたくなる多彩な味

 高岡・戸出の国道156号沿いに見える赤い暖簾が目印の『旭屋』は今年でオープンして25年。おいしい富山流の旭川ラーメンを提供する店として、時間に関係なくお客さんが通う。旭川ラーメンの定番である醤油をはじめ、女性に人気の塩、深みのある味噌など、最初は5〜6種類ほどから始まったラーメンメニューは、今では20余りと豊富にそろい、どれを食べようか迷うほど。鶏ガラ・豚骨をじっくり煮込んでつくるコクのあるスープは、雑味がなく、最後まで飲み干せるほど美味で、歯ごたえが楽しめる中太縮れ麺との相性も抜群。ゆっくりとくつろげる温かい雰囲気も居心地よく、何度でも通いたくなるお店。 


ラーメン専門店 旭屋
高岡市戸出伊勢領2365-21
TEL:0766-63-5315
営:11:30~22:00(LO)売り切れ次第終了
休:水曜
席:カウンター11席 テーブル18席、座敷・小上がり20席
P:11台


|クーポン|会計合計時から100円引き


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らーめん 真太

塩のNO.1
海老ワンタン塩そば 917円

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人気実力ともにお店NO.1の海老ワンタン塩そば。大ぶりの自家製海老ワンタンが見た目にも麗しい1杯。モチモチの皮からプリプリの海老の弾ける旨さが口いっぱいに広がる感動をぜひ。喉越しのよい自家製麺とスープも秀逸、最後の1本最後の1滴まで楽しめる。


限りなく透明で滋味深い
ここの塩はひと味違う!

 “塩ラーメンといえば真太! ”とその店名が真っ先にあがるほど有名な塩ラーメンの専門店。2006年の創業以来、県内外からのファンが足繁く通う実力派。
沖縄産「粟国の塩」や伊豆大島の「海の精」など、核となる3種類の塩に干し貝柱と利尻昆布の出汁で構成された塩ダレ。これに丸鶏から抽出した清湯スープが注がれると、澄み切ったなかにも無限の深さを秘めた真太のスープが出現する。このスープに絡む中細縮れの熟成自家製麺、トッピングの鶏だんごやコンフィ、さらに餃子の皮やラー油、さらにアイスに至るまですべて自家製という驚愕の事実。主役の塩ラーメンのみならず名バイプレイヤーが脇を固める最強塩軍団に惚れこむこと必至。


らーめん 真太
南砺市松原新1790-2
TEL:0763-22-7860
営:11:30~14:30、18:00~21:30、
  土・日曜、祝日11:30~15:30、18:00~21:30 ※各30分前LO
休:木曜(ほか、カレンダー要確認)
席:カウンター7席 テーブル12席 座敷・小上がり14席
P:4台(近隣に無料市営駐車場あり)

|クーポン|唐揚げ2個200円引き(300円→100円/税込)


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