パンへのこだわりと個性が光る☆ 甘じょっぱさが癖になる「あんバターサンド」３選！

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パンへのこだわりと個性が光る☆　甘じょっぱさが癖になる「あんバターサンド」３選！

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2019.03.20 更新

パンへのこだわりと個性が光る☆　甘じょっぱさが癖になる「あんバターサンド」３選！

　甘じょっぱさが癖になる「あんバターサンド」。和風のあんこと洋風のバターの組み合わせはたまりません♪　挟む素材もバケットや食パン、コッペパンなどお店のこだわりと個性が光ります。なかでも今回はパンの素材にこだわった、「あんバターサンド」のお店を３店ピックアップしてご紹介！

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PainAllier (パンアリエ)

国産・県産の素材を使用

大地の恵みを生かしたパン

　国産や県産の小麦、季節の野菜や果物など、安心で安全な素材を使って毎日30～40種類のパンを焼き上げている。「あんバター」は粒餡も自家製という珠玉の逸品で、北海道産小豆と洗双糖を使い、豆の個性が伝わる甘すぎない味に仕上げている。無塩バターを組み合わせているのは「クリーミーな食べ応えに仕上げたかったから」と店主。パリッと焼けてモッチリとしたフランスパンの間で、滑らかな餡とバターの旨さが際立っている。食べるのが翌日になる場合は、中身を外してフランスパンをオーブンで温めてみて。ほどよく溶けたバターが、１日目とは違ったおいしさを生み出してくれる。

PainAllier

富山市田中町3-1-31

TEL：076-464-6648

営：10:00～18:00

休：日・月曜

P：7台

HP：painallier.com

www.instagram.com/painallier

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コッペパン専門店とやぱん

オーダーを受けてから

粒餡と無塩バターをサンド

　富山大学の向かいにある『とやぱん』のメニューは、すべてお客さんの注文を受けてからサンドしている。北海道産の「春よ恋」をメインに、数種類の小麦をブレンドしたパン生地は、高密度でモチモチとした食感になるよう焼き上げている。一番人気の「プレミアムあんバター」は、１個に110gも粒餡をサンドしており、ずっしりとした重みを感じる。しかしながら、想像以上にあっさり味。期間限定で、イオンモール砺波2Fのフードコートでも販売している。

コッペパン専門店　とやぱん

富山市五福3222

TEL：076-482-3766

営：平日9:00～19:00、土・日曜8:00～19:00

休：無休

P：1台

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Boulangerie　Grand Homme

（ブーランジェリー　グラン　オム）

こだわり抜いた素材と製法

3種の自信作を食べ比べて

　『グランオム』のあんバターは、お客さんのリクエストに応えて昨年11月に販売を始めたばかり。現在３種類があり、季節ごとにサンドする内容を替えて新作を出す構想もあるそう。パンはバゲットを小さく焼いたもので、モチッとした食感と長時間発酵が生む小麦の旨味が魅力。サンドする餡は『中尾清月堂』の手作りで「甘すぎず、食べやすい」と言われることが多く、原料となる北海道産特別栽培小豆の風味が生きている。マロンはフランス産、リコッタはイタリア産など、餡と有塩バターに合わせる素材もこだわり抜いたものばかり。予約は受けておらず、店頭に訪れた人のみに販売している。