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【とやまもの】進化する富山の「ハラールフード」をご紹介
「富山らしさ」が楽しめる、ハラールフードを紹介します。創意工夫が詰まった、特別な味わいを感じてみては。
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進化する富山の「ハラールフード」
アラビア語の言葉、ハラル（Halal）が由来といわれている「ハラール」。直接的な意味合いは「許可されたもの」と言い、イスラム教徒が日常生活において、口にするもの、身に付けるものなど、許可されているものが対象となります。
食品になると細かい決まり事は多くありますが、簡単にお伝えすると、豚肉および豚に関連する調味料なども対象です。
そのような厳しい規定があるなかでも、今回ご紹介するメニューは、地元・富山のお店や企業が富山での暮らしと食生活を満喫してほしいとの想いから、「富山らしさ」が楽しめるハラールフードを開発しました。創意工夫が詰まった、特別な味わいを感じてみては。
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スパイスカレーらーめん×２、黒醤油らーめん×２、海老塩らーめん×２
創業30周年を迎えるブラック文化の火付け役『いろは』が、新作の袋入り生ラーメンを発売。文化の規制も越え、本格的な世界進出に挑む3種の味と“保存力”に注目。
志す「万人向け」の集大成
海外事業などの企画全般を仕切る高野さんは、イスラム圏特有の食文化に準拠した理由を「富山に一定の文化があり、求められたからですね」と振り返ります。試行錯誤の商品開発は、2018年から一部店舗での提供と並行して行われ、着実にファンが増えたことも後押しとなりました。今回の「袋ラーメン」化においては、「日本アジアハラール協会」認定工場と提携することで、「超長期保存」と「完全なるHALAL」という２大課題をクリアしたという。
「VEGAN&HALAL黒醤油ラーメン」の盛り付け
細麵に見えますが、茹で上がれば本家の味わいに
麺家いろは 富山駅前CiC店
国内を代表する麺イベント・東京ラーメンショーで数々の記録を打ち立て、全国に富山のラーメン文化の魅力を発信してきた『麺家いろは』の富山駅前CiC店。富山から美味発信をテーマに「メイドインいろは」のブランドを掲げ、世界市場へ挑戦を続けます。
富山市新富町1-2-3 CiCビルB1F
TEL：076-444-7211
営：11:00～深夜0:00 (LO23:30)、
祝日11:00～21:00
休：無休
Ｐ：提携駐車場あり (CiCビル利用3,000円以上で１時間無料)
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