【富山ひんやりグルメ】この夏、見逃せない！ 期間限定の冷やしラーメンをご紹介

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【富山ひんやりグルメ】この夏、見逃せない！期間限定の冷やしラーメンをご紹介

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2021.07.25 更新

【富山ひんやりグルメ】この夏、見逃せない！期間限定の冷やしラーメンをご紹介

　暑い夏の日々を癒す、爽やかな麺とスイーツ。７月10日(日)発売のTakt８月号の特集『冷たい麺と夏のスイーツ』から、期間限定の「冷やしラーメン」をご紹介します♪

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続々登場！冷やしラーメン

冷やしつけ麺（並）1,080円

提供期間／夏季限定

つゆと一緒に提供される割スープを口にすれば、出汁の効いた旨味を実感できます。麹やハーブに漬け込み、低温調理で仕上げた黒部名水ポークのロース肉もしっとりした口当たり。

　和食の料理人が作る昼限定のラーメン。夏だけの「冷やしつけ麺」に期待を募らせ口にすれば、たちまち出汁の効いた力強い旨みのつけ出汁に引き込まれます。地鶏のガラに５種類の削り節、羅臼昆布と野菜をふんだんに使うスープは、あっさりしながらもインパクトのある味わい。２年熟成の醸造醤油をベースに無化調で仕上げたつけ出汁に、風味高い全粒麺がほどよく絡み、互いの旨さを引き立てます。食べ疲れしない上品さは女性の支持も高いです。おいしさをきちんと味わいたい、そう思わせる繊細なラーメンがここにあります。

「冷やしラーメン」も夏限定の一品。徳島産の橙の絞り汁をベースにしたスープは爽やかな酸味。銘柄鶏のローストと自家製の減塩梅干しも相性が良いです。

ラーメン和草（にこぐさ）

滑川市上小泉1841

TEL：076-476-0101

営：ラーメン11:30～14:00(LO)

休：不定休

Ｐ：12台

席：カウンター6席、テーブル8席

HP：kappouaraki.com、Instagramあり

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冷製ハラペーニョ　時価

※冷やしメニユーは変更あり

提供期間／夏季限定

野菜の彩りやレモン、銘柄鶏からとる透明なスープも清涼感ある一皿。食欲の落ちる時期もつるんといただけます。スープも最後の一口まで飲み干したくなります。

　国産100％の小麦で作る自家製麺と無化調のスープが味わえる『ぐっぴー』。不定期に登場する限定メニューも変化に富み、夏は「冷製ハラペーニョ」にも出会えます。ハラペーニョの辛みや柑橘系の酸味を加えたスープが、滑らかな中太麺と絡み、じわりとくる爽快な辛さに箸が止まらなくなりそう。柔らかくジューシーな鶏チャーシューで舌を休め、またハラペーニョのピクルスをつまむのも心地良い食感。最後まで飽きることなく楽しめます。冷やしメニューは変更する場合もあるので、随時更新するTwitterをチェック。

ぐっぴー

富山市上飯野14-5

TEL：なし

営：月・水～土曜11:00～14:30、18:00～21:30 (LO20:40)、

　　日曜、祝日11:00～15:30

休：火曜

Ｐ：10台

席：カウンター6席、テーブル6席

HP：Twitter：@guppy_charumera

※営業日などに関する情報はTwitterを確認

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冷やし塩そば　990円

提供期間／９月中旬まで

ミニトマト、キュウリ、鶏むね肉やチャーシューをトッピングし、サラダ感覚でさっぱりと。キリリと冷えたスープで暑い日でも箸が進みます。

　創業から15年余、こだわりの塩ラーメンで地元民だけでなく、多くのラーメン好きから愛され続ける『らーめん真太』。毎年人気の夏限定メニュー、カラフルなぶぶあられとかき氷が目を引く「冷やし塩そば」が今年もお目見え。煮干し出汁で仕上げたあっさりスープに、キンキンに冷えたカツオ出汁のかき氷が乗り、最後まで冷たく食べ進められます。氷が溶けていくごとに旨味が増していく、夏にぴったりの一杯。自家製の細麺は喉ごしが良く、するすると食べられます。「冷やし塩そば」のあとに登場する、そのほかの期間限定メニューも目が離せない。

らーめん真太（しんた）

南砺市松原新1790-2

TEL：0763-22-7860

営：11:30～14:30 (LO14:00)、

　　日曜、祝日11:30～15:30 (LO15:00)、

　　月～水・金・土曜18:00～20:30 (LO20:00)

休：木曜、ほか不定休あり (店内カレンダー要確認)

Ｐ：30台

席：カウンター6席、テーブル10席、小上がり・座敷16席

HP：Instagram・Facebookあり

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昆布水つけ麺　850円

提供期間／９月中旬まで

根昆布で風味付けを、めかぶ昆布で旨味を引き出した、こだわりの昆布水本来の味を、つけダレにつける前にまずは堪能してみて。

『二星製麺所』夏の限定麺は、いま全国的にトレンドとされる昆布水のつけ麺。自家製の細ストレート麺が、とろりとした昆布水に浸かった新スタイルのつけ麺です。昆布水は、根昆布・めかぶ昆布といった２種類の昆布、かつお節、煮干しを使って丁寧に作り上げました。煮干しの効いた特製の温つけダレにつけていただくと、昆布水とタレの異なる旨味が口の中で混ざり合います。人気のチャーシューは、低温調理して柔らかくさっぱりと仕上げ。見た目も爽やかなレモンをほぐしながらつけ汁に入れることで、スッキリとした味変も楽しめます。

二星製麺所（にぼしせいめんじょ）

MEGAドン・キホーテUNY魚津店

魚津市住吉600 MEGAドン・キホーテUNY魚津店内

TEL：0765-22-7566

営：11:00～21:00

休：無休

Ｐ：あり

席：カウンター15席、テーブル20席

HP：Instagramあり

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　今回ご紹介した内容のほかにも、つるつるっと楽しめる麺料理と甘くて冷たいスイーツをご紹介しています！ Takt８月号の『冷たい麺と夏のスイーツ』で、ぜひチェックしてみてくださいね♪

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