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冷えたビールのおともはスタミナ満点の餃子をいかが？ こだわり具材を使った餃子専門店３店をご紹介
まだまだ暑い日が続きますね。冷えたビールと一緒にスタミナ満点の餃子はいかが？ こんがりとした焼き色と、こだわりの具材が食欲をそそります。テイクアウトはもちろん、イートインメニューも魅力的です。家族でわいわいと取り合いながら食べるのも楽しいですね。
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ミッちゃん餃子
ずっしりと重くて味わい深い
無添加の手作り餃子
焼き餃子定食900円（税込）
餃子７個、スープ（水餃子２個入り）、味付きザーサイ、ライス（大盛り無料）
３月に富山市中田にオープンした『ミッちゃん餃子』は、無添加と手作りにこだわる餃子専門店。肉や野菜、皮などすべての素材を厳選し、防腐剤や保存料を加えない餃子を提供している。スタッフはお客さんから目の届く場所で餃子を包んており、１個が30g以下にならないように皮からはみ出る寸前までネタを詰めている。たっぷりと入った国産キャベツは、季節や産地で状態が違うので、カットする大きさや脱水時間、塩加減などの細かな調整が欠かせない。また八戸産のニンニクは、まろやかな風味にするために手ですりおろす。お持ち帰りして、ぜひ家庭でも味わって。
ミッちゃん餃子
富山市中田1－11－1
TEL：076-438-5330
営：11:00～18:30※食事は14:30（LO）、焼き餃子とドリンクの販売は17:00まで
休：月・火曜、第１・３日曜
P：12台
席：カウンター15席
HP：Instagramあり
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福新餃子館（ふくしんぎょうざかん）
皮もタネも自家製
故郷・中国のレシピで作る
餃子ランチ850円（税込）
餃子12個、チャーハン、玉子スープ、サラダ
中国・遼寧省出身の店主が、故郷のレシピを再現する『福新餃子館』。皮は粉と水を合わせて、一枚ずつ綿棒で伸ばして作る。タネは豚肉も野菜も国産で、ニンニクを加えていない。調味料は醤油も塩も日本人に馴染み深いものだけを使っている。モチモチとして弾力のある皮と、肉汁たっぷりのジューシーな具のバランスが絶妙で、箸が止まらないほど。焼き餃子以外にも、日本人向けに考案したスープタイプの水餃子や、小龍包に似た蒸し餃子も人気が高い。
福新餃子館（ふくしんぎょうざかん）
小矢部市清沢40－8
TEL：080-6369-9075
営：11:00～14:00、17:30～22:00
休：月曜
P：７台
席：カウンター８席、座敷・小上がり12席
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ジビエぎょうざ家
富山県産ジビエ肉の
力強い個性を伝える
イノシシ、シカ各６個590円（税込）
東京東村山市出身の店主が、脱サラ後に黒部にIターンして開いた『ジビエぎょうざ家』。その名の通り、イノシシやシカ肉を使ったジビエ餃子を手作りしている。イノシシは黒部や魚津産が主で、甘味の強い脂が持ち味。赤身の多いシカは、サッパリとしているのが特徴。どちらも臭みはなく、噛むほどに肉の個性が伝わってくる。調味料に宇奈月産の干し椎茸や黒部の味噌、昆布出汁を使うなど、郷土の特産品を取り入れておいしく仕上げている。
ジビエぎょうざ家
黒部市中新823
TEL：0765-32-3888
営：11:30～20:00（LO19:30）
休：水・木曜
P：８台
席：テーブル10席
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いかがでしたか？ 見た目も楽しい羽根餃子のお店など、Takt９月号の『オトメ・ラ・グルメ』でまだまだ餃子のお店をご紹介中です。ぜひお手にとって、チェックしてみてください！
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