熊本出身の女性オーナーが、故郷の味「熊本ラーメン」専門店を興し、まる6年が経過。同じ九州発祥だが、「極細麺」「脂こってり」「独特の香り」のイメージが定番の博多ラーメンとは異なり、「くさみのない透明感のある濃厚スープ」と「中太ストレート麺」が特徴。きれいに洗い、下茹でし、アク取りと丁寧な下ごしらえを施した豚骨を10時間以上煮込み、鶏ガラの旨みを加えた一杯はコク深く、豚骨ラーメンに苦手意識を持つ人も一口で虜にできる美味を誇る。また、価格も良心的で、毎日食べられる「あっさり醤油ラーメン」のランチセットに至ってはワンコイン以下と目を疑うほど。このやさしさ、一度知ればクセになる。