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グルメ Gourmet

今食べに行きたい! 『富山のラーメン本19-20』より 濃厚でコクのあるスープが自慢のラーメン店を3店ご紹介

 県内外のラーメンを語りつくす『富山のラーメン本19-20』は圧倒的掲載数の最新ラーメンのガイドブック。今回は、濃厚でコクのあるスープが自慢のお店を3店ご紹介!

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楓の花

|お店定番|
みそ野菜ら~めん 800円

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数種類の味噌をブレンドした看板メニューの「味噌野菜ら~めん」は、とくに甘みのある味噌を使用しており、やさしく飽きのこない味わいで、ついつい後を引くうちに飲み干してしまうおいしさ。野菜と一緒に絡めながら食べることで麺のうまみがより際立ち歯ごたえも楽しい。


鶏ガラと野菜の甘みとコクが
やさしく広がるこだわりの一杯

 旧8号沿いにお店を構える『楓の花』は通も唸る一杯をアットホームな空間で味わえると評判の実力店。スープはあえて豚骨を使用せず、鶏ガラと野菜をじっくり煮込んで作るやさしいベースなので、コクが深いのに後味すっきり。野菜の旨みが溶け込んだスープと絡むのは「新村製麺」から仕入れる特製の低加水中太縮れ麺。麺を少し硬めに茹で上げる事で、力強い噛みごたえから、食べ進むうちにだんだんとモチモチとした食感に変化し、食べ応えも抜群。メニューは「みそ野菜ら?めん」を筆頭に、あっさりからブラックまで多彩なラインナップが揃う。開放的なフロアとマスターが醸す気さくな雰囲気がまた心地よいことでも人気。


楓の花
富山市水橋恋塚53-1
TEL:076-482-4673
営:10:30~14:00(月・火・木曜は昼営業のみ)、17:00~22:00(LO21:45)
休:水曜
席:カウンター9席、テーブル16席
P:18台

|クーポン|麺類注文で「ライス(小)」サービス


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熊本ラーメン かすみ

|お店定番|
熊本とんこつらーめん 800円(税込)
(チャーシュートッピング)

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野菜をたっぷり使用した元ダレは、濃厚な豚骨スープにやさしい甘みと奥行きをもたらす。鶏ガラを合わせたベースにはくさみがないので、飲み干せるほどの旨さに。標準仕様は600円(税込)という良心的すぎる価格なので、トッピングの妙を思いっきり楽しみたい。


飲み干せるほどにウマい!
スッキリ濃厚な熊本流豚骨

 熊本出身の女性オーナーが、故郷の味「熊本ラーメン」専門店を興し、まる6年が経過。同じ九州発祥だが、「極細麺」「脂こってり」「独特の香り」のイメージが定番の博多ラーメンとは異なり、「くさみのない透明感のある濃厚スープ」と「中太ストレート麺」が特徴。きれいに洗い、下茹でし、アク取りと丁寧な下ごしらえを施した豚骨を10時間以上煮込み、鶏ガラの旨みを加えた一杯はコク深く、豚骨ラーメンに苦手意識を持つ人も一口で虜にできる美味を誇る。また、価格も良心的で、毎日食べられる「あっさり醤油ラーメン」のランチセットに至ってはワンコイン以下と目を疑うほど。このやさしさ、一度知ればクセになる。 


熊本ラーメン かすみ
高岡市蓮花寺217-3
TEL:0766-25-2885
営:11:30~14:30(LO14:15)、18:00~22:30
 ※スープがなくなり次第終了
休:火曜(祝日の場合は翌日)
席:カウンター15席、座敷・小上がり16席
P:12台
HP:facebookあり

|クーポン|熊本とんこつラーメンをご注文の方、お会計より100円引き


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らぁめん 椿家

お店定番
こってりちゃーしゅうめん(豚骨) 1,000円(税込)

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創業以来の店自慢「こってりらぁめん」の深化系として人氣上昇中の“豚骨味”は、通常は鶏ガラ7割豚骨3割の配分のスープをほぼ豚骨にまで大逆転させた濃厚スープに、包丁で切れなくなるギリギリまで柔らかく煮込んだ旨トロ炙りちゃーしゅうがよく馴染む一杯!


真のこってり系に昇華する
豚骨×旨トロちゃーしゅう

 豚骨スープと鶏ガラスープの配分を巧みに使い分けた濃厚こってり味”と和風“あっさり味”の2枚看板で人氣のらぁめん専門店『椿家』。同じ“こってり”でも、鶏ガラ強めの「味噌」「塩」「醤油」と、ほぼ豚骨の「豚骨」に分けられ、仕立てにも「激辛」などの多彩なバリエーションがあるので、確実にお好みの一杯に出会えるはず。木の質感で落ち着いた雰囲気を醸し出す店内は、スタイリッシュで入りやすく、食後の「杏仁豆腐」(120円/税込)が、平日ランチタイムなら女性は半額になるなどからカップルにも好評。ほぼ標準トッピングの味玉は、ハート型で登場することもあるので、こちらもお楽しみに!


らぁめん 椿家
砺波市栄町3-2
TEL:0763-33-4139
営:11:00~16:00、17:00~22:00(LO)、
 土・日曜、祝日11:00~22:00(LO)
休:木曜(祝日の場合は営業)
席:カウンター10席、テーブル12席
P:あり(共同)
HP:www.arigatou.co.jp

|クーポン|麺類注文で「餃子」一皿サービス


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 現在、好評発売中の『富山のラーメン19-20』では今回ご紹介したラーメンのほかにも、こだわりの1杯・サイドメニューなど盛りだくさんで掲載中! あなたの麵欲を満たすとっておきの1杯を見つけるチャンス!お得なクーポンも付いているので、ぜひお手にとってくださいね!

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