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グルメ Gourmet

【富山のラーメン】醤油と味噌を巧みに分ける実力店『大翔』

富山のラーメン ラーメン
　いま食べたいラーメンを厳選した『富山のラーメン2024』からご紹介する一杯。

醤油と味噌を巧みに分ける
こだわった逸品が揃う実力店105157_02.jpg
魚介味噌ラーメン ¥1,050
３種類の魚介を使い、旨みを凝縮したスープが特徴の一杯。特製の味噌ダレと合わされば、風味とコクが際立ち、より深い味わいに。


　あらゆる「通」に寄り添う実力店『大翔』。キレがあり味わい深いお店の定番「醤油ラーメン」と肩を並べる「味噌ラーメン」は、数種類の味噌と大阪・鶴橋の厳選した辛味噌、ゴマペーストからなるブレンド味噌が味の決め手。「激辛」「味噌モッツァレラチーズ」など、そこから派生するラーメンも人気が高いです。
　なかでも「旨み」という点では、３種の魚介と味噌の旨みが詰まった「魚介味噌ラーメン」がおすすめ。このほか、ネギや玉子をはじめとする素材へのこだわりや、平日昼の「ライスお替り自由」、夜の「塩ラーメン」などの限定のおもてなしからも感じられる魅力は増す一方です。


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半チャーハンセット　¥380
ガス炊きの米、コクの深い新鮮な玉子、農家から直接仕入れるネギ、醤油ダレなどのこだわりが、一皿に集約された絶品チャーハン！





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DATA

らーめん　大翔

住所
富山市古沢410-1
電話番号
076-471-7175
営業時間
11:00～15:00（LO14:30）、17:30～21:30（LO21:00）、金曜11:00～15:00（LO14:30）、17:30～22:30（LO22:00）、 土曜11:00～15:30（LO15:00）、17:30～22:30（LO22:00）、 日曜、祝日11:00～15:30（LO15:00）、17:30～21:30（LO21:00）
休日
月曜、木曜の夜
席数
カウンター６席、座敷・小上がり22席
駐車場
12台
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