【富山の栗の和スイーツ６選】やさしい味わいの栗の和菓子

　魚津の風景や行事に由来する銘菓を多数手がけ、地元から愛される和菓子店。自家製餡に小麦粉と葛をまぜ２時間かけて蒸し、もっちりとした食感を楽しめる「栗蒸羊羹」。自家製餡には岡山の備中小豆、栗は茨城県笠間市にある全国の名店が仕入れる栗加工メーカー『小田喜商店』から仕入れており、材料一つひとつに妥協しません。生栗は、産地直送されたものをできるだけ早く処理し、新鮮なうちに使用。３年前にリニューアルしたパッケージも評判で、手土産にも多く選ばれています。

　お店には「栗きんとん」「和栗ロール」「栗大福」といった栗スイーツに、よもぎを使ったお菓子と秋の味覚がズラリと並びます。

御菓子司大崎丸善吉島店

魚津市吉島553-3

TEL:0765-22-8858

営:9:00～18:30

休:月曜（祝日の場合は翌日）

P:10台

席:テーブル４席

HP:www.oosakimaruzen.jp

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菓匠かじわ屋

木楽里栗ミニ　250円、ハーフ　1,100円

人気商品の秋味登場

ラム酒香る大人のおやつ

　南砺市産米粉や小矢部のタマゴなど地元の材料にこだわった「木楽里」は、この地域で盛んな木工産業をヒントに生まれたオリジナルバームクーヘン。特注の型に流し入れ一層ずつ手焼きする生地は、シフォンケーキのようなしっとりとやわらかい食感。

　秋に登場する「木楽里栗」には、国産とイタリア産の栗ペーストを入れ、ラム酒を効かせた大人の味わいに。そのほか、自家製おはぎ「ぼたころ」も栗や紫イモといった秋の味含む６種類が店頭に並びます。

菓匠かじわ屋

南砺市福光6780-１

TEL:0763-52-0066

営:9:00～18:00

休:火・水曜 ※祝日の場合は翌日

P:なし

席:テーブル９席

HP:kajiwaya.com

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御菓子処磯野屋菓子舗

パイおまん　180円

県内外からファン集う

巷で話題の人気商品

　渋皮付き栗を黄身餡で包み、さらにサクサクとしたパイ生地でくるんで香ばしく焼き上げた「パイおまん」。京都で修業した店主が京都の言葉で“お饅頭”という意味の“おまん”とパイ生地のパイを用いて名付けました。

　某テレビ番組で紹介されて以来、看板商品の「いちじく餅」と肩を並べるほどの人気商品に。一口食べればやさしい甘さと豊かな風味の虜になること必至。品切れが心配な場合は、来店前に問い合わせてみると安心。

御菓子処磯野屋菓子舗

富山市八木山56

TEL:076-467-0316

営:8:00～18:00

休:水曜　

P:６台

席:テーブル４席

HP:isonoyakashiho.com

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引網香月堂古沢本店

栗きんとん　380円

１粒にぎゅっと詰まった

栗の味わいを贅沢に

　栗は本来、蒸したり練ったりすることで、ホクホク、しっとりと変化するものですが、栗きんとんは１個食べる間に味の変化をつけることが難しい。そこで、『引網香月堂』では、茶巾絞りで仕上げたあとに表面を軽く炙り、味の変化をつけ、香りも引き出しています。裏ごしした国産栗と砂糖だけで練り上げた栗あんの「栗きんとん」は、シンプルながらも上品な逸品に。

　お店には富山の栗を使った「蒸し羊羹」も登場し、秋の装いで迎えてくれます。

引網香月堂古沢本店

富山市古沢111-３

TEL:076-471-8755

営:9:00～18:00

休:月、火曜、ほか不定休あり

P:11台

HP:www.hikiami.co.jp

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菓匠美都家

越中人まごころ　173円

贈りものにもぴったりの

まごころ込もった逸品

　白餡のなかに栗一粒を丸ごと入れ、焼きまんじゅう風に仕上げた「まごころ」。皮と白餡はしっとりと、真んなかの栗はほろっとくずれます。やさしい甘さと食感が口いっぱいに広がり、至福の時間を彩ってくれます。また、売薬さんのイラストがほどこされた赤・白・黄・緑と４種類ある包みがなんとも愛らしく、単品でも箱で購入してもぱっと気分まで明るくしてくれそうです。

　代表銘菓「反魂旦」や「家持巻」、「ありがとう」など、そのほかの定番品もぜひ。

菓匠美都家

高岡市大坪町１-４-１

TEL:0766-22-2864

営:8:00～17:30

休:木曜　

P:５台

HP:kashoumitsuya.com

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