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【富山のラーメン】一昼夜以上かける煮干しスープ『RAMEN spartan Z』
ラーメンの味にも趣向や流行りが存在しています。
一杯のラーメンに込めた、店主ならではの譲れないこだわりを
『富山のラーメン2025』では徹底紹介しています。
ラーメン好きも納得するこの一杯。ぜひご賞味ください。
旬の煮干しを惜しみなく
一昼夜以上かける旨スープ
濃密煮干し（限定20杯）￥1,200
時期によって煮干しを変え、いつ来ても楽しめる一杯。ひときわ目を引く白い泡は、サバとカツオのダシ。スープに一層深い味わいをプラスする。
煮干し好きがこぞって並ぶ限定20杯の「濃密煮干し」。旬の煮干しによって変わるスープは、濃厚かつクリーミーで何度食べても飽きない。トッピングは肩ロースレアチャーシューに玉ねぎ、ネギ、岩のり。そこにサバとカツオのダシの泡（エスプーマ）が煮干しスープに奥行きとまろやかさを加え、ワイルドな麺がその深い味わいをしっかりと受け止める渾身の一杯。
味玉 ￥150
ノンストレスで育てられる『めひの野園』の平飼い玉子を味玉に。弾力ある玉子はサバとカツオのダシで味付け。「特製変更」がオススメ。
DATA
創作らぁ麺専門店 RAMEN SpartanZ
- 住所
- 富山市五福1929-1 タツヤビル1-C
- 電話番号
- 090-8199-2236
- 営業時間
- 11:30～14:00 毎週水曜、第２・４金曜は夜営業あり ※売り切れの場合は早仕舞いあり
- 休日
- 月曜
- 席数
- カウンター12席
- 駐車場
- 共同駐車場５台・第２駐車場５台
- HP
- @sparutanz
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