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【富山グルメ】歴史ある老舗のお寿司屋さん２選をご紹介
富山のグルメスポット情報597軒をまるごと一冊に載った「街食本2021」より、歴史ある老舗のお寿司屋さん２軒をご紹介します！
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歴史ある老舗のお寿司屋さん
①鮨・割烹 美喜鮨 本店
左からあおり烏賊（塩とユズ風味）、平目の昆布締め、真鯛の梅風味、ばい貝のいそべ。シャリはこぶりが特徴。
職人の技、冴える
美しく、品のある鮨
『美喜鮨』は創業70年の老舗。現在、３代目のご主人が富山の地魚にこだわり、真摯に鮨と向き合います。にぎりは、シャリが小ぶりの江戸前。ねたの状態や持ち味を見極めながら鮨をにぎります。客は煮切り醤油で粋にいただくだけでなく、塩や柚子風味、梅風味などと好みの味を伝えることもできます。好みのねたを一貫単位から、また会席コースも揃っています。県外からの美食家や出張で訪れた女性一人客も多く、ご主人の腕の確かさが、鮨のおいしさを裏付けます。
立山連峰と富山湾をあしらった蒔絵が印象的なカウンター席のほか、掘りごたつの個室や座敷もあります。
鮨・割烹 美喜鮨 本店（みきずし）
所：富山市桜町1-7-5
TEL：076-432-7201
営：11:30～13:30(LO)、17:00～21:30(LO20:30)
※ネタが無くなり次第終了
休：水曜
P：なし
席：カウンター５席、テーブル６席、座敷・小上がり12席
②美㐂多寿司
お寿司の一例（写真は５人前）。カニ、白エビなど、その日の朝に水揚げされたばかりのネタが並びます。
歴史のある、寿司の名店
漁港近くにあり出前も人気！
四方漁港のそばにある、40年以上の歴史を持つ名店。富山湾を中心に、旬のネタをその日の朝に仕入れているので、新鮮さは織り込み済み。県内産の米の質に合わせて作った秘伝のシャリが、おいしさを引き立てています。「寿司を気軽に楽しめるように」という想いから、お店は誰でも入りやすい雰囲気で、価格も良心的。店主が「もともと出前がメインだった」と言うほど出前も人気で、とくに寿司盛り合わせの注文が多いです。詳しくは電話で問い合わせを。
お店は四方漁港の目と鼻の先にあります。地元はもちろん県外からのファンも多い人気店。
美㐂多寿司（みきだずし）
所：富山市四方二番町30-1
TEL：076-435-2223
営：11:30～13:30、16:30～22:00
休：月曜
P：12台
席：カウンター12席、座敷・テーブル44席
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