【富山グルメ】お米がおいしい、炊きたての「釜めし」５選

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【富山グルメ】お米がおいしい、炊きたての「釜めし」５選

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2021.11.14 更新

【富山グルメ】お米がおいしい、炊きたての「釜めし」５選

和食釜飯釜めし

　米どころ・富山が本領を発揮するお米が主役のグルメ。立ちのぼる香りにまで食欲をそそられる炊きたての釜めしを５つご紹介します！

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釜めし定食　1,100円

※味噌汁、漬物付き

　宇奈月温泉駅から歩いてすぐの場所にある『河鹿』は、釜めしとおでんで知られています。「釜めし定食」の主役となる五目釜めしは、先代から受け継いだ秘伝のレシピを守り、醤油の香りが際立つ味に仕上げています。具は旨味を持つものばかり。エビやカニ、鶏肉、薄揚げ、椎茸から出るおいしさが、釜の中で溶け合っています。タケノコやフキは、旬の時期になれば地元産を使うそう。トロッコ電車運行中は、黒部峡谷鉄道宇奈月温泉駅前の自動販売機でも、５～10種の釜めしを販売中。今しか食べられない釜めしをお土産にするのもおすすめ。

味処河鹿（かじか）

黒部市宇奈月温泉330-19

TEL：0765-62-1505

営：11:00～14:00、17:00～深夜0:00

※時間変更の可能性あり、詳しくは要問合せ

休：火曜

P：あり

席：カウンター10席、テーブル4席、小上がり・座敷24席

HP：kazika.co.jp

　　 Instagram・Facebookあり

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鮎釜飯　１人前 1,350円

※注文は２人前から、要予約

※味噌汁、漬物付き　※11月末まで

　庄川のほとりにある『魚安』は、夏から秋にかけて豊富な鮎料理が登場！塩焼きや揚げ物、天ぷらのほか、当日朝までに予約すれば釜めしも味わえます。「鮎釜飯」は、素焼きにした鮎の骨と頭を取り除き、砺波の契約農家から仕入れたコシヒカリと炊き上げます。旨味がたっぷりと出るように大きめの鮎を使っているそうで、２人前に３匹分の身を入れます。予約限定の味ですが、一度食べるとやみつきになるお客さんばかりで、注文が絶えないそう。

旬の味づくり魚安（うおやす）

砺波市太田1088-1

TEL：0763-33-3589

営：11:00～14:00、17:00～21:00

休：月曜、第４火曜

P：25台

席：テーブル42席、個室あり

HP：www17.plala.or.jp/uoyasu

　　 Instagramあり

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雲丹釜飯　1,500円

”いつまでも人々が集い憩える場でありたい”という願いを込めて８年前に開業した『交久庵』。ランチタイムでもゆったりくつろげる個室で釜めしや氷見うどんを楽しむことができます。釜飯は、カニやタラコの定番のメニュー以外に”月替わり”でバイ貝・栗・ホタテ・飛騨牛・アワビ・伊勢海老などが登場。

人気の「雲丹釜飯」は、出汁や醤油は使わず、海洋深層水と雲丹だけで炊き上げたもので、そのおいしさは想像を超えています。副菜は、季節の野菜や地物魚介を楽しく演出した小鉢が並び、お昼からプチ贅沢な気分を満喫できます。デザートには自家製ジャムを添えた杏仁豆腐をぜひどうぞ。

スズメのおやど交久庵（こうきゅうあん）

富山市八尾町黒田5470

TEL：090-5173-4638、090-3157-0160

営：11:30～14:00

※夜は予約制の会席コースのみ (５名以上)

休：不定休

P：７台

席：テーブル22席

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かに釜定食　1,000円

テイクアウト (単品) 900円

※大根サラダ、小鉢、味噌汁付き

　海王丸パークにある『旬彩あいの風』は、新湊の繁華街に店を構える『割烹たけ志』が営んでおり、特産の紅ズワイガニを使った「かに釜定食」が人気を集めています。岐阜県多治見市で作陶された土釜を使ってふっくらと炊き上げているのが特徴で、紅ズワイガニの濃厚な甘さと香りを十分に堪能できます。ゴボウやシメジ、厚焼き玉子、生麩など、彩りよく盛り付けられた具材も食欲をかきたてます。土釜の状態で持ち帰ることもでき、家庭の食卓で味わえるのも魅力。

旬彩あいの風（あいのかぜ）

射水市海王町２海王丸パーク内

TEL：0766-82-7257

営：10:00～15:00

休：月曜

P：海王丸パーク駐車場利用

席：カウンター９席、テーブル50席

HP：ainokaze.k-takesi.com

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カニたっぷり釜飯　1,760円

※小針、味噌汁、漬物付き

『まる甚』の「カニたっぷり釜飯」は、その名の通り紅ズワイガニの身が110gも入った贅沢なメニュー。以前からメニューにある、カニ身が40gのカニ釜めし (1,320円)を上回るボリュームで提供をはじめたのは２年ほど前。蓋を開くと紅ズワイの甘い香りが広がり、カニ身は特有のジューシーさも残します。氷見の中山間地で育った「ひみ穂波」との相性も良く、旨味をじっくりと噛み締めたくなります。釜の底にはお焦げも出来ているので、ふっくらと混ぜて味わおう。

居酒屋まる甚（まるじん）

氷見市伊勢大町 2-4-5

TEL：0766-74-1722

営：11:30～14:00 (LO13:30)、17:00～22:00 (LO21:00)

休：火曜 (祝日、祝前日の場合は営業)、12月31日、元日

※連休明けに臨時休業あり

P：18台

席：カウンター８席、小上がりあり

HP：localplace.jp/t200403674

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