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グルメ Gourmet

【富山のおいしい逸品】食感がたまらない!小矢部市『白川産業』の「おやべ火ね鶏 コリッとチキン」

 富山の情報誌 Takt編集部が、自分へのご褒美にぴったりな富山の逸品をご紹介。今回は小矢部市の『白川産業』がつくるおやべ火ね鶏 コリッとチキン」です。

”おやべ火ね鶏”でつくる
パリッとコリコリ食感のソーセージ

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「おやべ火ね鶏 コリッとチキン/プレーン味・香るハーブ味」(各600円/税込)
 
 古くから養鶏が盛んな小矢部。良質のたまごをたくさん産んだ親鳥“おやべ火ね鶏”でつくるソーセージが、この「コリッとチキン」。ソーセージを若鶏でつくると柔らかすぎてしまうのですが、しっかりとした肉質で旨味を持つ親鶏を使うことで、弾力のあるコリコリ食感にするという、欠点を利点にした逆転の発想。ハーブを配合した飼料で健康に育った、おやべ火ね鶏だからこそ実現できた旨味と、パリッと食感を楽しんで欲しいので、調理の際は切らずに加熱するのがおすすめ! 燻製してあるプレーンと、ノンスモークで爽やかなハーブ味の2種類あり。


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おやべ火ね鶏 コリッとチキン
プレーン味・香るハーブ味 各600円(税込)


株式会社 白川産業
小矢部市石動町1-17


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