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グルメ Gourmet

富山のタウン誌「Takt」編集部が選ぶ、富山のおいしい固いプリン3選

 食べ応えがしっかりした、固いプリンが人気を集めています。この春は、レトロな雰囲気をまとった素朴なプリンを食べに喫茶店に行ってみて♪ 富山でオススメのお店を3つご紹介します!

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かふぇにこ

チェリーをのせた
昭和レトロな佇まい

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カスタードプリン  410円

 『かふぇにこ』の「カスタードプリン」は、3年ほど前からメニューに加わった。開発を始めたのは、とろけるような滑らかなプリンが全盛だったころ。時代の流れと逆行して、チーズケーキのようなかたさを目標にしたプリンを作りはじめた。試行錯誤の末に思い立ったのが、牛乳だけでなく煮詰めた生クリームを加えることと、卵黄の割合を高めること。これによって、理想のかたさに辿り着いたという。プリンの下部にはシフォンケーキが隠れていて、コアントロー(オレンジリキュール)の香りが漂う自家製シロップがほどよく染み込んでいる。このプリンで作る「プリン・ア・ラモード・パフェ」(900円)も人気が高い。

かふぇにこ
立山町利田1980-24
TEL:076-482-2725
営:11:00~21:30 (LO21:00)
休:火・水曜
P:20台
席:カウンター6席、テーブル26席
   Instagramあり

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喫茶 チェリオ

ずっと変わらない
素朴で懐かしい味

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自家製プリン  530円(税込)

 富山市中心商店街で、歴史を刻み続けている『チェリオ』。両親や祖父母とともに通った店に、今は子供を連れて訪れるというお客さんも多くいる。女性や子供連れに人気という「自家製プリン」は、カラメルを少しだけビターに仕上げた喫茶店らしい味わい。初代のころからメニューに並び、姿もレシピも変えていない。かために作ってあり、カップから外すときにプルンと弾むような仕上がりが理想だそう。素朴さが愛されている。

喫茶 チェリオ
富山市総曲輪3-6-15-18-1
TEL:076-425-3404
営:10:00~18:00
休:水曜
P:なし
席:テーブル70席
   InstagramFacebookあり


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喫茶 香芳茶(かぼちゃ)

素材のおいしさを伝える
手間暇かけて作る味

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かぼちゃのプリン 400円(税込)

 創業47年を迎える『香芳茶』は、現在、初代店主の娘さんが切り盛りしている。「かぼちゃのプリン」が登場したのは、約30年前のかぼちゃプリンブームがきっかけ。発売から時を経て、お店の一番人気メニューになった。一般的なカスタードプリンの材料に、裏ごしした国産の栗かぼちゃを加えて蒸し焼きにしてあり、シナモンも混ぜてあるので心地よい香りが漂う。口に運ぶと、かぼちゃ本来の旨味がやさしく伝わる。コーヒーや紅茶とともにいただきたい。

喫茶 香芳茶
高岡市野村482
TEL:0766-23-7918
営:13:00~19:00
休:木・金曜
P:8台
席:カウンター15席


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 いかがでしたか? ほかにも食べてみたいかたいプリンのお店を、Takt5月号オトメ・ラ・グルメで紹介しています。ぜひお手にとって、チェックしてみてくださいね!


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