毎年心待ちにする常連さんも多いという、４月～６月中旬ごろまで季節限定でお目見えするわらび餅。本わらび粉を使用し、職人が毎日、手作業で練り上げるわらび餅は、きめが細かくてやわらかいほたほたの食感。薄くしたわらび餅で、北海道産小豆を使用した瑞々しい自家製こしあんをたっぷりと包み込んでいます。風味豊かでほのかに甘いわらび餅と、あっさりと上品な味わいのこしあんは相性抜群。さらに、大豆の香ばしい風味が広がる深煎りの国産きなこをまぶして仕上げます。職人の手で一つひとつ丁寧に包まれた、コロンと丸い形がかわいい。この時期にしか味わえない、上質な素材のみで作られた贅沢なわらび餅をぜひ。

　昭和53年創業の老舗菓子店『山岸ちまき本舗』。かつて夏限定だった「わらび餅」が、お客さんからの要望もあり通年メニューに。防腐剤・保存料は一切使わず、国産の本わらび粉や、なめらかな口当たりに仕上がる脱炭素水など、本物の素材を厳選。煮詰めすぎないことで、モチモチしつつも歯切れの良い食感に。別添えのきなこは富山県八尾産。程よい焙煎度合いで、苦味はなく香ばしい。好みにカットしたわらび餅に、きなこをまぶしてどうぞ。