【富山のとうふ６選】変幻自在で栄養豊富！とうふの多彩な魅力をご紹介

　リースのかかったモスグリーンのドアが目印。通りすがりでなく、ほとんどのお客さんはこの店を目的地としてやってきます。お目当ては、サラダやスープ、デザートにドリンクまでセットになったサービス満点のランチ。４種類の中でも一番人気は、具が選べるおにぎり２個も付いた「とうふハンバーグ」。合い挽き肉と絹ごし豆腐を半々の比率で合わせたハンバーグは、ふわっふわで肉感たっぷり。デミグラスソースがぴったりのグラマラスさで、しっかり仕事をしながら自らの気配を消す、豆腐“らしさ”が発揮されています。４人グループならば貸切りにしてしまうほどの小さなお店なので、できれば予約のうえ来店を。

Kissa F（キッサエフ）

富山市石田1945

TEL：090-9444-9787

営：11:00～17:00（LO16:00）

休：火・水曜

　（農繁期は休業期間あり）

P：５台

席：カウンター３席、テーブル２席

Instagram：@charmentcachete

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すえひろ酒場 お茶め

豆富と湯葉の揚げ出し膳　1,890円

カリッ、とろふわ

ダシ染みるごちそう

　お茶とおばんざいの店『すえひろ酒場お茶め』の定番人気メニュー。滑らかな絹ごし豆富とモチモチの引き上げ湯葉をカリッとした衣で包み、素揚げ野菜と一緒に特製ダシでいただきます。ジュワッと口いっぱいに滋味深い味わいが広がります。30種類以上の茶葉から日替わりでセレクトされる「本日のお茶」も付き、７種のおばんざい、お茶ごはん、食べる味噌汁、デザートのたい焼きなど、ヘルシーでボリューム満点。夜はお酒と一緒に楽しむのもいい。

すえひろ酒場 お茶め（おちゃめ）

高岡市末広町13-10

TEL：080-4925-1355

営：11:00～15:00（LO14:00）、

　　17:00～23:00（LO22:00）

休：なし

P：なし

　（近隣にコインパーキングあり）

Instagram：@no.3_ochame

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立山園

マーボ豆腐　780円

素直な豆腐だからこそ

ピリ辛の山椒が生きる

　立山町役場前にある『立山園』は、中国人一家が仲良く営む中華料理店。山椒のきいた麻婆あんを素直にまとう絹ごし豆腐は、ひし形。家庭でよくみる角切りと比べ、広い表面にしっかりあんが絡み、舌触りがより滑らかに感じられるプロの技です。辛さは調整できるので、心配な人は相談を。店には“豆腐干”と呼ばれる、麺のような細切りを炒めたメニューもあり、本場の味をアットホームな雰囲気の中で楽しめます。

立山園（たてやまえん）

立山町前沢1223-8

TEL：080-1961-4844

営：11:00～14:00、

　　17:00～20:00（LO）　

休：火曜

P：２台

席：テーブル28席

　（他、宴会用座敷席あり）

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さがのや坂津豆富店

米粉とおからのミニ焼きドーナツ（１袋３種入）270円

※チョコナッツ、プレーンえごま、紅玉

豆花（トウファ）300円

こだわり“豆富”や豆乳の

風味豊かな優しいスイーツ

　ポリシーは大豆が主役！老舗店『さがのや』の“豆富”は滑らかな舌触りと厳選大豆の旨み・甘みが特徴。おからや絹ごし豆富を練り込んだ「焼きドーナツ」は、季節ごとにいろいろな味が楽しめ、グルテンフリーで栄養豊富、ヘルシーなのもいい。台湾スイーツ「豆花」は、もちもち食感と豆乳の自然な甘みがくせになるおいしさ。また、祇園の割烹で研鑽を積んだ店主がつくる惣菜も人気で、真空パックで冷凍販売もされていておすすめです。

さがのや坂津豆富店（さかつとうふてん）

氷見市本町9-4

TEL：0765-72-0575

営：9:30～17:30

　（商品がなくなり次第終了）　

休：日曜

P：なし

　※近隣にまちなかめぐり無料駐車場あり

Instagram：＠saganoya_tofu

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大岩甘露まめぼう豆

高野豆腐のクッキー（バター、ココア、抹茶、生姜、黒糖）

袋入り各 350円、ケース入り各 500円

高野豆腐の手作りパウンドケーキ　300円

豆蜜（まめみつ）の手作りプリン　400円

心ほどけるやさしい甘み

寺カフェの精進スイーツ

　参道に佇む寺カフェの、精進料理になじみ深い高野豆腐を使ったヘルシーなスイーツ。水で戻した高野豆腐にバターやココアなどを染み込ませ、薄く焼き上げたクッキーは、パリッと軽やかな食感とほどよい甘さでつい手が止まらなくなります。しっとりと仕上げたパウンドケーキには、名物の甘納豆がたっぷり。その甘納豆づくりで生まれる豆蜜をカラメル代わりに使った、自家製豆乳の濃厚プリンも人気です。丁寧な手仕事が生む甘みが、体も心も満たしてくれます。

大岩甘露 まめぼう豆

（おおいわかんろまめぼうず）

上市町大岩30

TEL：076-461-3598

営：10:00～16:00

休：火曜

P：あり

席：テーブル24席

Instagram：＠ooiwa_mamebouzu

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Tho tho caphe

お豆腐御膳　1,300円

なめらかな自家製豆腐が主役

心身が喜ぶヘルシーランチ

　ヘルシーながら満足度の高いランチや、パティシエが作る本格スイーツが女性に人気の『Tho tho caphe』。「お豆腐御膳」はお肉を一切使わず、自家製の豆腐やおからのサラダ、雑穀ご飯など身体にやさしいメニューが揃います。お店で蒸しあげる豆腐は、なめらかな口当たりで、大豆の風味や甘みを感じられます。お好みでくるみやすりごま、七味をトッピングし、薄口の「あなん谷醤油」をかけて頂きます。大豆をペースト状にすり潰して揚げたナゲットは、お肉のような食感で食べ応え抜群。温かなお豆腐に、きのこあんをたっぷりとかけた一品も人気。アジアンテイストな空間でじっくりと味わいましょう。

Tho tho caphe（トートーカフェ）

富山市藤木1739

TEL：076-493-3171

営：11:00～22:00（LO20:00）

休：水曜、第２・４火曜

P：11台

席：カウンター３席、テーブル14席、

　　小上がり16席

HP：thothocaphe.gorp.jp

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発売中のTakt３月号の特集は『珈琲と紅茶』。

寒さがまだ残るこの季節、澄んだ空気の中で心も身体もゆっくり整えたくなる今日このごろ。