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【富山のラーメン】『楓の花』店主がオススメする推し味噌ラーメン
ラーメンの味にも趣向や流行りが存在しています。
一杯のラーメンに込めた、店主ならではの譲れないこだわりを『富山のラーメン2025』では徹底紹介しています。
ラーメン好きも納得するこの一杯。ぜひご賞味ください。
特製味噌ダレ×ピリ辛
旨さの頂点へ
辛口みそ野菜ら～めん ¥950 （バター+¥50、コーン+¥50）
ピリ辛がおいしい「辛口みそ野菜ら～めん」にコーンとバターをトッピングすれば、さらなる旨さに到達する。最後のひと口まで夢中になること間違いなしの一品だ。
不動の人気メニュー「みそ野菜ら～めん」にピリッとした辛さを効かせた「辛口みそ野菜ら～めん」。味噌のコクと旨味、野菜の甘みが溶け出したスープが特徴で、味の要となる特製の味噌ダレは信州産の赤味噌と白味噌、新潟産白味噌、石川産合わせ味噌を独自にブレンドしたもの。豆板醤や一味の辛味とコク深いまろやかなスープがマッチする、クセになるおいしさがここにあります。麺やシャキシャキとした食感を残して炒めた野菜との相性も抜群です。
推しポイント①
じっくりと約４時間かけて煮込んだチャーシュー。肉の脂と赤身のバランスがよく、口の中でとろけるほどやわらかい。
推しポイント②
朝の打ち立てをその日に使い切るのが店主のこだわり。『新村製麺』から仕入れる特注の中太麺は、スープともよく絡む。
DATA
楓の花
- 住所
- 富山市水橋恋塚53-1
- 電話番号
- 076-482-4673
- 営業時間
- 11:00～14:00(月・火・木曜は昼営業のみ)、17:00～売り切れまで
- 休日
- 水曜
- 席数
- カウンター９席、テーブル16席
- 駐車場
- 18台
- 備考
- ※Facebook、Instagramあり
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