【富山のグルメ】特別な日にTaktがおすすめする冬のグルメ

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【富山のグルメ】特別な日にTaktがおすすめする冬のグルメ

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2024.12.15 更新

【富山のグルメ】特別な日にTaktがおすすめする冬のグルメ

中華料理居酒屋

冬ならではのとっておきの情報をお届けします。

リトル上海

冬のおすすめコース冬梅　　7,000円　　※２名より提供

前菜からデザートまで丁寧に仕上げられた逸品が鮮やかに並ぶ。

一年のご褒美と新年の幕開けに

滋味深く、華やかな上海料理を

「食は健康をもたらし、美は心を癒す」を信条とし、食材の組み合わせや調理法により、素材がもつ力をさらに引き出し、美しく仕立てる栗田料理長。冬のおすすめコース「冬梅」は、今がもっともおいしいベニズワイガニ入りのふかひれスープや、あんこうと野菜の沙茶炒め、エゴマと熱を入れることで身体を温める効果を発揮するショウガをきかせた炒飯など、心身を癒す全８品。豆豉を調味料として使い蒸したスペアリブは、箸で簡単にほぐれるほどやわらかく、スモークダックを挟んだもっちりとした蒸しパンなど、食感の楽しさにも心が弾みます。年末年始の特別な席は、滋味深く華やかな上海料理をいかが？

「仏跳墻」は、フカヒレ、アワビ、ナマコなどの高級食材をじっくり煮込み、最高級の紹興酒で仕上げた至極の逸品（5,000円・要予約）。

会話を楽しみながらゆっくり食事が楽しめる品格ある個室。

[INFOMATION]２月28日（金）まで「忘新年会プラン」開催中。120分飲み放題付きで１名12,000円。ふかひれの姿煮や北京ダックを含む全８品のコース。「ふかひれの姿煮上海風」をプラス1,000円で「仏跳墻」に変更可。

リトル上海

富山市千歳町１-３-１　パレブラン高志会館１F

TEL:076-441-2255（パレブラン高志会館代表）

営:11:30～14:00、17:30～21:00(20:30)

休:火曜

P:75台（パレブラン高志会館代表）　※ランチ、ディナーの利用で割引

席:テーブル70席、座敷・小上がり80席

HP:koshikaikan.com

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炭匠　大まき

おまかせコース（10種）　　4,400円

コースの一例。手羽、はつ、もも、せせり、シイタケ、厚揚げなど。〆にはごはんものが付く。

完全予約の焼き鳥コース

おまかせで心ゆくまで

　高岡の「御旅屋セリオ」裏、大福院通りの一角に静かにたたずむ完全予約制の『炭匠大まき』。厳選した各地の銘柄鶏の焼き鳥や野菜の串焼きなど、10種の「おまかせコース」（4,400円）一本で勝負しています。丁寧なさばきや端正に串打ちされた焼き鳥は、大ぶりで食べ応え十分。部位や素材のおいしさを余すことなく引き出し、紀州や土佐の備長炭を用いて焼き上げます。ブレンドした自家製タレや塩、粒マスタードなど、味付けや合わせる薬味もそのときどきで変化。だから何度通っても飽きません。ビールやウイスキーなどお酒も豊富に取り揃え、かしこまらずにゆったりと味わってください。焼き場を囲むカウンター席から店主の熟練の火入れを楽しみながら、じっくり堪能してみては。