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【富山のラーメン】博多ラーメンを富山流に仕上げた『たつや』の一杯
魅惑の最旬麺事情をラーメンガイドブック『富山のラーメン2023』からお届けします。
ラーメン ￥700
博多直送の素材と熟練の手技で完成する一杯。茹で加減、味の濃さ、こってり加減もオーダー可能。卓上の紅しょうが、タレ、ゴマで自分好みにカスタマイズして。
長浜仕込みの博多ラーメンを
富山流に仕上げた究極の一杯
博多ラーメンの本場、長浜で10年修業したのち、オープンしてから10年を超えた今でも行列が出来る人気ラーメン店。麺やネギ、調味料は現地直送の材料を使い、スープは豚骨を強火で一気に煮出して、アクを抜き、旨味を引き出した「二番だし」を使用。博多ラーメンの独特のくさみを抑え、あえて富山流に仕上げています。
茹で方、味の濃さはオーダー可能。独特のくさみが欲しい人には油多めの「ベタ」がオススメです。本場仕込みの「辛子高菜」「餃子」なども店主の手作り。そのほか博多屋台ならではの「おでん」、厚切り牛タンの「タンテキ」など居酒屋メニューも充実。ラーメンともつ鍋以外はテイクアウト可。お家でも博多気分を味わえます。
これも人気
餃子(８ヶ) ¥380
小ぶりサイズの餃子は赤い柚子胡椒を添えた博多ならではのスタイル。ニンニクの香りがマイルドで女性にも人気。
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＜MENU＞
替え玉…… 150円
おでん…… 150円～
辛子高菜…… 100円
タンテキ…… 1,200円
酢モツ…… 350円
夜限定 モツ鍋（2人前～）…… 1,200円
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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DATA
博多長浜ラーメン たつや
- 住所
- 富山市高内387-４
- 電話番号
- 076-468-2636
- 営業時間
- 11:30～15:00、18:00～23:00(LO22:45)、日曜、祝日11:30～22:00(LO21:45)
- 休日
- 木曜
- 席数
- カウンター６席、座敷・小上がり12席
- 駐車場
- ３台、共同５台
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