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【富山のラーメン】富山駅前にある、無化調×自家製麺が愛され続ける『ラーメン 一心』
地元の味から新しい創作まで、さまざまなラーメンがひしめく富山。推し麺と出会える「富山のラーメン」から『ラーメン 一心』をご紹介します。
・ ・ ・ ・ ・
無化調×自家製麺
常に進化し続ける感動の一杯
煮玉子醤油ラーメン 850円
手作り醤油「北陸」をベースにした風味豊かな醤油ダレと、鶏ガラの旨味を凝縮したコク深いスープがベストマッチ。バラチャーシューとレアチャーシューの2種類のチャーシューとトロリとした煮玉子も絶妙です。
今年で創業25年、化学調味料を一切使用しない完全無添加のラーメンが多くのファンに愛され続けている『一心』。
創業当時から店の看板メニューとして君臨する「醤油」を筆頭に、魚介ベースの「煮干し」や「味噌」のほか、極太麺を使用した「まぜそば」などメニュー展開も多彩です。
煮干し煮玉子ラーメン 850円
氷見産の煮干しをメインに瀬戸内の煮干しをブレンドしたダシに、薄口醤油を重ねた上品な一杯。雑味のないすっきりとしたスープに自家製麺がよく馴染みます。愛媛産の筍で作ったシャキシャキのメンマもアクセントに。
台湾まぜそば 900円
５種類の中国の香辛料を混ぜ合わせたピリ辛の肉みそに、ニラや玉ねぎなどをトッピング。歯ごたえのある極太麺に、具材やうま辛のタレが絡み合う絶品まぜそば。無料の追い飯で〆るのがベスト！ 辛さの調節もOKです。
お得なランチメニューや昼のみ麺の大盛無料などのサービスもうれしい。約２ヵ月周期で登場する季節限定メニューも要チェック。
麺、スープから具材に至るまで常に進化し続けており、おいしさを追求しつづける探求心と努力は並々ならぬもの。国産小麦を使用した自家製麺や鶏ガラベースのスープなど、手間を惜しまず作られる真心が詰まった感動の一杯を味わえます。
・鶏の唐揚げ １個190円（左）
スープの醤油ダレに使用している手作り醤油で味付けした大ぶりでジューシーな唐揚げ。パリッとした食感がクセになります。
・レアチャーシュー丼 300円（右）
豚肩ロースを4時間半かけて低温で調理し、岩塩で味付けしたレアチャーシューをシンプルに味わう丼。ラー油がアクセントに。
『富山のラーメン』COUPON特典
「鶏の唐揚げ」１個サービス
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
さらに人気の一品もお伝えしたいところですが、詳しくは『富山のラーメン』ガイドブックでチェックしてください！ お得な情報もありますよ♪
＼書店・コンビニで好評発売中／
DATA
化学調味料無添加の店 自家製麺 ラーメン一心 富山駅前本店
- 住所
- 富山市桜町1-1-36 地鉄ビル1F
- 電話番号
- 076-433-7258
- 営業時間
- 11:30～15:00 (LO14:30)、17:30～22:00 (LO21:30)
- 休日
- 日曜
- 席数
- カウンター10席、テーブル10席
- 駐車場
- なし ※「地鉄ビル駐車場」を利用の場合は、１時間無料のサービスチケットを進呈
- HP
- www.r-isshin.com
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