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【富山のラーメン】お家でラーメン屋さん気分♪ 『ダルマヤラーメン』の「おうちで製麺屋さんごっこ」をご紹介！
日に日に寒さが増し、ラーメンが恋しくなる季節。
最近では、ラーメン屋さんのテイクアウトメニューを利用する人も増えてきたのではないでしょうか？ お家で本格ラーメンが楽しめるのは嬉しいけど、やっぱり茹でたてアツアツのラーメンが食べたい…！
そんな人にオススメなのが、富山市北代にある『ダルマヤラーメン』の「おうちで製麺屋さんごっこ」。
子供から大人まで、お家で本格的なラーメン屋さん気分が味わえると話題になっています。今回は、Takt編集スタッフが実際にお家で作ってみました♪
高岡銅器の茹で釡に自家製手もみ麺。創業50年以上、３代に渡り伝統の味を受け継いできた『ダルマヤラーメン』。
３代目の大房竜己さんは、「地域の良さや文化を子供たちに伝えたい」との想いから、子供たちにラーメン体験教室を開催したりと、伝統を守りつつも新たな挑戦を続けています。
今年の春、新型コロナウイルスの影響で体験教室の開催が難しくなったとき、大房さんは「子供たちに、お家でもラーメン体験をしてもらえないか」と考えたそう。そこで誕生したのが、こちらの「おうちで製麺屋さんごっこ」。
麺の生地シートを自分で好きな幅に切り、付属のスープ、具材と合わせて本格ラーメンを手作りできるというもの。麺やスープも、お店で使われているものと同じものだそう。１食分700円（税込）。
今回は、実際にTakt編集部が“おうちで製麺屋さんごっこ”してみました！
まずは麺を好きな幅にカットしていきます。
お店で食べたラーメンを思い出しながら切ってみましたが、実際よりも太めの麺に仕上がりました。難しい…。
『ダルマヤラーメン』といえば手もみ麺。あの不規則な縮れが生み出す食感がたまりませんよね。もちろんストレートのままでもいいですが、お好みで手もみします。
麺をたっぷりのお湯でゆでます。同時に、別の鍋でスープも温めておきます。
麺とスープをあわせ、トッピングしたら完成！
麺は気持ち太めでしたが…、スープやチャーシューはお店の味そのものでした。お子さんと一緒に作るのはもちろん、大人も夢中で楽しめるはずです！
ちなみに、味は「元祖」と「ヤング」の２種類。どちらも醤油味ですが、「元祖」は創業当初からの看板メニューで、あっさりやさしい味わい。いっぽう「ヤング」はガツンとインパクトある濃いめの味わいです。ぜひ選ぶときの参考にしてみてくださいね。
「おうちで製麺屋さんごっこ」は、『ダルマヤラーメン』の店頭またはWEBショップから購入することができます。あったかいラーメンが恋しくなる季節に、ぜひ利用してみてはいかがでしょうか？
・ ・ ・ ・ ・
ダルマヤラーメン 北代店
富山市北代5332
TEL：076-436-3588
営：11:00～21:00
休：月曜 (祝日の場合は翌日)
P：17台
席：カウンター８席、テーブル18席、座敷・小上がり24席
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