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グルメ Gourmet

【富山のラーメン】お家でラーメン屋さん気分♪ 『ダルマヤラーメン』の「おうちで製麺屋さんごっこ」をご紹介!

日に日に寒さが増し、ラーメンが恋しくなる季節。

最近では、ラーメン屋さんのテイクアウトメニューを利用する人も増えてきたのではないでしょうか? お家で本格ラーメンが楽しめるのは嬉しいけど、やっぱり茹でたてアツアツのラーメンが食べたい…!

そんな人にオススメなのが、富山市北代にある『ダルマヤラーメン』「おうちで製麺屋さんごっこ」
子供から大人まで、お家で本格的なラーメン屋さん気分が味わえると話題になっています。今回は、Takt編集スタッフが実際にお家で作ってみました♪
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高岡銅器の茹で釡に自家製手もみ麺。創業50年以上、3代に渡り伝統の味を受け継いできた『ダルマヤラーメン』
3代目の大房竜己さんは、「地域の良さや文化を子供たちに伝えたい」との想いから、子供たちにラーメン体験教室を開催したりと、伝統を守りつつも新たな挑戦を続けています。

今年の春、新型コロナウイルスの影響で体験教室の開催が難しくなったとき、大房さんは「子供たちに、お家でもラーメン体験をしてもらえないか」と考えたそう。そこで誕生したのが、こちらの「おうちで製麺屋さんごっこ」

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麺の生地シートを自分で好きな幅に切り、付属のスープ、具材と合わせて本格ラーメンを手作りできるというもの。麺やスープも、お店で使われているものと同じものだそう。1食分700円(税込)。
今回は、実際にTakt編集部が“おうちで製麺屋さんごっこ”してみました!

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まずは麺を好きな幅にカットしていきます。
お店で食べたラーメンを思い出しながら切ってみましたが、実際よりも太めの麺に仕上がりました。難しい…。

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『ダルマヤラーメン』といえば手もみ麺。あの不規則な縮れが生み出す食感がたまりませんよね。もちろんストレートのままでもいいですが、お好みで手もみします。

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麺をたっぷりのお湯でゆでます。同時に、別の鍋でスープも温めておきます。

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麺とスープをあわせ、トッピングしたら完成!
麺は気持ち太めでしたが…、スープやチャーシューはお店の味そのものでした。お子さんと一緒に作るのはもちろん、大人も夢中で楽しめるはずです!

ちなみに、味は「元祖」「ヤング」の2種類。どちらも醤油味ですが、「元祖」は創業当初からの看板メニューで、あっさりやさしい味わい。いっぽう「ヤング」はガツンとインパクトある濃いめの味わいです。ぜひ選ぶときの参考にしてみてくださいね。

「おうちで製麺屋さんごっこ」は、『ダルマヤラーメン』の店頭またはWEBショップから購入することができます。あったかいラーメンが恋しくなる季節に、ぜひ利用してみてはいかがでしょうか?

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ダルマヤラーメン 北代店
富山市北代5332
TEL:076-436-3588
営:11:00~21:00
休:月曜 (祝日の場合は翌日)
P:17台
席:カウンター8席、テーブル18席、座敷・小上がり24席

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