【富山のラーメン令和版】極上スープをいただこう！ 高岡でおすすめの旨味たっぷりラーメンをご紹介

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【富山のラーメン令和版】極上スープをいただこう！高岡でおすすめの旨味たっぷりラーメンをご紹介

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2020.10.27 更新

【富山のラーメン令和版】極上スープをいただこう！高岡でおすすめの旨味たっぷりラーメンをご紹介

　スープにたっぷり溶け込んだ、素材の旨味。ひと口味わえば、幸福になること間違いなし！『富山のラーメン令和版』より、高岡市でおすすめの“旨味たっぷりラーメン”をご紹介します！令和のラーメンシーンを盛り上げる一杯をご賞味あれ。

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麺屋虎珀

（めんやこはく）

濃厚とりそば（醤油） 800円（税込）

新鮮な丸鶏に鶏ガラ・モミジ、香味野菜を加えて強火で長時間煮込み完成した濃厚鶏白湯スープが魅力の看板メニュー。

やさしくまろやかなスープは、鶏の旨味がたっぷりつまり、コラーゲンを含んだ身体にやさしい一杯と人気が高い。

こだわり抜いた宝石スープ

美しくおいしい濃厚鶏白湯

　砺波で人気の居酒屋『虎徹』を営む店主が、東京の有名「鶏白湯ラーメン」の専門店で修行し2018年にオープンした「鶏そば専門店」。その噂を聞きつけ、昼時には行列になる人気店です。

　新鮮な国産鶏を大量に用い、６時間かけて炊き上げたトロトロに仕立てた濃厚鶏白湯スープは、クセがなく、旨みがたっぷり。そのスープに塩ダレや醤油ダレ、辛味噌、濃厚カツオつけダレが重なることで、それぞれの個性を引き立てたメニューが揃います。あっさり系が好みの方には、別仕立ての透き通った清湯（ちんたん）スープの鶏そばも用意。チャーシューには、ジューシーなムネ肉を使い、さらにつくねがのるまさに鶏づくしの一杯。

　備え付けの旨味たっぷりな「どろだれラー油」をスープに足したり、プラス80円で食物繊維たっぷりの「糖質50％カット麺」に変更できたりと、自分好みの一杯に仕上げるのもいいかも。

鶏塩そば　720円（税込）

国産鶏ガラを低温でじっくり炊いた透明な淡麗スープ。

特製塩ダレと鶏油を合わせ、さっぱりの中に深さと奥行きが感じられます。

麺屋虎珀

高岡市野村702

TEL：0766-95-3003

営：11:00～14:30 (LO14:15)

　　17:30～22:30 (LO22:00)

休：火曜

P：7台

席：カウンター11席

HP：menyakohaku.com

富山のラーメン[COUPON特典]

味玉1個サービス

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ちゃんぽん亭総本家

高岡江尻店

豚そば（並） 770円（税込）

「近江ちゃんぽん」と同じく「黄金スープ」を用いるが、豚肉の旨みと甘みを凝縮させることで、あっさりながらもコク深さが“別モノ”に！

卓上の「すりおろしにんにく」や「すりおろし生姜」との相性が際立つ一杯。

ちゃんぽんに並ぶ近江名物

豚の醍醐味を際立てた一杯

　昭和38年に彦根で開業した小さな麺類食堂『をかべ』が原点の”近江名物”を高岡で！まず、かつお節や昆布など７種の国産厳選素材で”うま味成分”たっぷりの「黄金だし」を用いた和風醤油仕立ての「近江ちゃんぽん」は、小麦の香りとモチモチ感が際立つ全粒粉自家製麺や、スープと一緒に煮込むたっぷり野菜との一体感で、極上の”満足”を約束。

　同様のこだわりを注ぐ「豚そば」は、スープに豚肉の旨味と甘味がほどよく溶け込ませたもうひとつの”顔”。繊細な変化をもたらす卓上調味料を使いこなし、豊富なサイドメニューやセットメニューとあわせて、無限の広がりを楽しみましょう！