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グルメ Gourmet

【富山の居酒屋】魚津の閑静な住宅街に佇む創業30年の創作和食屋

富山の情報誌Takt編集部が、毎月県内のおいしい酒場を巡るコーナー。今回は四季の恵みを味わえる、魚津市の住宅街にある隠れ家居酒屋をご紹介します!

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おいしい酒場巡り

わび助

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ふっくら香ばしく焼き上げた「柳ばちめの姿焼き」(1,200円~)
生姜と大葉とネギで和えさっぱりと食べられる「さよりのお造り」(1,000円~)
「子持ちヤリイカの塩焼き」(800円)など、酒の肴が揃います。

住宅街の隠れ家で
四季の恵みを味わい尽くす

 魚津駅からほど近い閑静な住宅街に店を構え、今年で30年。おいしいものを探して県内外の名店を食べ歩くという、研究熱心な女性店主が腕を振るっています。旬の富山県産の食材はもちろん、元々、味噌・醤油の製造販売を行っていたというだけあって、調味料も厳選。「おいしくて身体によいものを」という思いから、その日仕入れた新鮮な海の幸や朝どれの野菜などをふんだんに使用し、ダシの旨味や素材本来のおいしさを引き出した創作和食が味わえますよ。富山の地酒、県外の蔵元の日本酒や焼酎のほか、無添加のノンアルコールクラフトビールなども取り揃えています。店主の好きな花『侘助椿』が由来という『わび助』。県内外の作家が手掛けた酒器や器、四季の移ろいを感じる生け花など、きめ細やかなもてなしの心を随所に感じる隠れ家で上質なひとときを過ごしてみて。


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「ダシでいただく名水ポークの豚しゃぶ」
(1人前1,500円※写真は2~3人前)は
上品なダシと新鮮な地場産野菜がたっぷり味わえる人気メニュー。


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わび助
魚津市新金屋2-10-13
TEL:0765-22-8433
営:17:00~23:00 (LO22:00)
休:日曜 ※予約の場合のみ営業
P:2台
席:カウンター7席、テーブル8席、小上がり6席、座敷20席 (個室あり)
※弁当、オードブルのテイクアウト可 (要電話予約)


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 今回ご紹介したお店のほかにも、さまざまなお店情報が盛りだくさんです! Takt6月号で、ぜひチェックしてみてくださいね♪

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