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　９月にファボーレ近くにオープンしたばかりの『HARE/PAN(ハレパン)』は、食パンの専門店。全国に23店舗を構え、北陸初のお店となる。製造・販売しているのは「純生食パン」のみ。オリジナルのブレンド小麦を使い、生地にはちみつを加えることで、やさしい甘さ、幸せな香りに焼き上げている。包丁で切ると形が崩れてしまうほど柔らかく、手でちぎりながら食べるのがおすすめ。卵を使っておらず、アレルギーを持つ人も安心して食べられる。レシピは和食料理人の監修によって生み出されており、日本の食卓に合うことを第一に考えられた。青空に浮かぶ雲のように柔らかな「純生食パン」で、おいしい朝を迎えよう。

富山市婦中町宮ケ島312-1

TEL：076-466-1004

営：11:00～ ※売り切れ次第終了

休：不定休（臨時休業あり）

P：アクタス共用駐車場40台

HP：hare-pan.com

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　氷見駅近くの商店街に、７月に移転オープンした『ごパン』。こぢんまりとしたお店には、しっかりと焼き込んだフランスパンや塩パン、蒸しパンなど、店主の午房さんが修業先の『あさひ屋ベーカリー』(石川県白山市)で覚えた味が並ぶ。もともと午房さんは広告の仕事をしていたが、脱サラしてパン職人になった。「自分の責任で、すべてのことを出来る仕事がしたかった」と、志した理由を話す。「パンは生きものなので、見極めるのが難しい。まだ僕は下手くそで、失敗してヘコむこともあります」と日々の苦労を語るが、自分が好きなパンを焼けることや新商品を考えることに充実感を覚えている。小麦は北海道を中心とした国産がメインで、ほとんどのパンにレーズンで起こした天然酵母を使う。焼き上がりは、午前に多いので、たくさんの種類から選びたい人は昼前に訪れて。

氷見市伊勢大町2-6-6

TEL：090-8265-9890

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　お店に入ると店名にある「パン」はすぐに見当たらず、白と木目を基調にした穏やかなカフェの空間が広がる。カウンターの一角に真っ白なパンを見つけて、自然に笑みがこぼれる。店主の藤美幸さんは１月にカフェをオープンするとき、昔から大好きな白パンを作ることを決めた。卵や砂糖を使わず、はちみつを使うパンはほんのり甘く、なによりふんわりした食感は幸せな気分になる。ランチや土・日曜限定のモーニングも手作りし、珈琲も丁寧にドリップして提供する。パンのテイクアウトだけも大歓迎。好きな過ごし方でリラックスして、心地よさに包まれよう。

富山市西公文名町12-21